随着社会的发展，人们生活水平的提高，对物质饭菜的要求也是相当高的，而对于蔬菜的保鲜，给大家说几点点小妙招。蔬菜竖着放对于刚买回来的蔬菜最好竖着放，竖着放的蔬菜其叶绿素，维生素等营养物质会保存得很好。但是有很多人为了方便做饭，直接把蔬菜切开放置，殊不知，切开后营养物质会很快流失，还容易被氧化，增加了微生物的潜入机会，容易变质腐烂。
上海后勤
2014年3期
