新中国成立前，各革命根据地向农民所征的农业税，以征收实物（粮食）为主，故称公粮。1949年后．我国农业税仍以征收实物（粮食）为主，群众习称农业税为“缴公粮”或售“爱国粮”．超过部分以现金结算，．送公粮是农民应尽的义务．多少年来．农民们都习惯在秋收后争先向国家送公粮．他们将送公粮当成是爱国行为。解放初．农民刚打倒地主分田地．种的是自己的田土，交公粮时．全家大小推着土车拉的拉推的推．高高兴兴地送公粮。后来实行了农业合作化．成立了人民公社．土地都交给了集体．公粮就由公社统一上交了。改成送“爱国粮”。每年收割完粮食后．公社各生产队第一件大事就是组织强壮劳力．浩浩荡荡的喜送“爱国粮”。自公社实行了土地承包制和包产到户后，农民生产积极性更高了．粮食产量也不断提高．除了交足应征的公粮外还可将多余的粮食卖给国家．就改成了交售“征购粮”．
