O-羧甲基壳聚糖的改良制备工艺

(整期优先)网络出版时间:2009-06-16
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以雪蟹壳为原料研究了一种O-羧甲基壳聚糖的改良制备工艺,并探讨了酸浓度、反应温度、乳化时间、冷冻时间等具体反应条件对产物的影响,合成了有水溶性好、取代度高的O-羧甲基壳聚糖。