海参含有高蛋白、低脂肪，有强健身体的功效。海参性滑利，脾胃虚弱者不适合多吃。平价替代品：瘦肉补充蛋白质最简单的办法就是吃瘦肉。鲜海参每百克含蛋白质165克，牛肉每百克含蛋白质2012克，瘦羊肉每百克含蛋白质205克。鱼翅鱼翅中的胶原蛋白可以滋润肌肤、抗老防癌。但鱼翅中的胶原蛋白属不完全蛋白质，很难吸收。
党的生活（青海）
2012年2期
