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常吃动物血营养又健康

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摘要我出生于上世纪60年代初苏北的一个小城镇。小时候，猪肉要计划供应，家家孩子都多，人多肉少，一是营养跟不上，二是解不了馋，怎么办，猪血不上计划，价钱也便宜，只要有时间去排队等。我的母亲和一帮街坊邻居的大妈们都是家庭妇女，有的是时间，拿上脸盆到城郊的生猪屠宰场去“等血子”。她们将等到的鲜猪血送到家，此时猪血已自动凝结，然后用刀将大血块切成较小的块状，放入盛有适量水的锅中，文火加温，这期间需间歇性搅动以保证水不沸腾，30分钟左右后即可出锅。

DOI 54y6zwq3d0/791276

作者王国华

机构地区不详

出处《健身科学》 2009年10期

关键词营养动物健康 60年代计划供应家庭妇女

分类 [医药卫生][中医学]

出版日期 2009年10月20日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

健身科学

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