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云南普洱熟茶拼配技术研究

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摘要摘要：茶叶拼配技术在中国茶叶制作中已有悠久历史，对于不同茶叶品种、不同产地、不同季节，茶叶拼配可以起到改善茶叶品质、平衡不同产地茶叶特色、减少茶叶生产成本等作用。本研究采用感官品评和生化分析相结合的方法，通过对三个不同地区的茶样进行试验比对，探究不同拼配比例和分级方式对熟普洱茶品质的影响，以期为云南普洱熟茶的生产和拼配提供一定参考价值。

DOI zdl6w682dl/7131840

作者张毓宾

机构地区普洱祖祥高山茶园有限公司云南普洱

出处《中国科技信息》 2023年1期

关键词云南普洱熟茶拼配技术

分类 [][]

出版日期 2023年05月17日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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