2012年广西灵山县食源性致病菌监测结果分析-中国期刊网

摘要摘要目的掌握灵山县食源性致病菌污染的状况，及时发现食品安全隐患，为风险预警提供依据。方法依照《2012年食源性致病菌监测工作手册》的要求进行检验。结果采集7类食品90份样品，共检出致病菌4株，总检出率4.44%。其中蜡样芽胞杆菌检出率3.33%，金黄色葡萄球菌检出率2.50%，沙门菌检出率1.43%；未检出志贺氏菌、单增李斯特氏菌、大肠埃希氏菌O157和阪崎肠杆菌。结论在灵山县食品流通领域中食品受食源性致病菌污染的机率较大，特别是集贸市场。食品安全监督管理部门应加强监管力度，防止食源性疾病的暴发。

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