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2015年咸阳地区食品中食源性致病菌风险监测分析

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摘要目的掌握本地区食品中食源性致病菌污染状况,及时发现食品安全隐患,进行风险预警,为制定有效的监管措施提供依据。方法按照风险监测计划共采集10个类别222份样品,按照国家食品安全风险监测内部手册检验标准检测。结果全年共采集样品222份,其中阳性样品33份,阳性率14.86%。结论本地区市售食品已存在不同程度的食源性致病菌污染。针对主要污染的生禽肉、生畜肉、水产品、裱花蛋糕、沙拉、三明治、早餐、蛋类等食品,应有针对性地加强监督管理工作,做好预警。

DOI n498xvr7dy/1816611

作者李毅芳;王丽娟;张彩霞;赵光;归克有;张坤

机构地区不详

出处《中国卫生工程学》 2018年1期

关键词食品食源性致病菌监测

分类 [医药卫生][公共卫生与预防医学]

出版日期 2018年01月11日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

中国卫生工程学

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食品食源性致病菌监测

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