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甜味剂在酸乳饮料中的应用现状

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摘要介绍了目前国内外批准使用的常用甜味剂的性质、安全、应用和发展情况,主要能应用于酸乳饮料行业的,重点介绍了高甜度甜味剂、低热量功能性甜味剂和天然甜味剂.

DOI 5jo1g5zkdv/2231636

作者乐晓洁

机构地区不详

出处《中国食品添加剂》 2004年3期

关键词甜味剂酸乳饮料应用现状性质安全高甜度甜味剂

分类 [轻工技术与工程][食品科学]

出版日期 2004年03月13日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

中国食品添加剂

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甜味剂酸乳饮料应用现状性质安全高甜度甜味剂

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