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《中国食品卫生杂志》
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学校食堂实施食品卫生监督量化分级管理前后的卫生状况
学校食堂实施食品卫生监督量化分级管理前后的卫生状况
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摘要
为加强学校食堂的食品安全工作,对新泰市49处学校食堂实施食品卫生监督量化分级管理,通过对"管理"实施前后学校食堂卫生管理、基础卫生设施和加工销售卫生状况比较,对量化评分结果、存在问题进行了讨论及分析.认为新的监督模式较传统的监督模式规范、实用,在促进学校、部门及社会监督方面有着积极的推动和激励作用,并对加大学校食品卫生宣传、加强监督执法力度,规范执法行为,进一步提高学校食品卫生安全均有积极意义.
DOI
2ldeppozj3/201841
作者
赵建良;李欣;周全娥;罗庆相
机构地区
不详
出处
《中国食品卫生杂志》
2004年3期
关键词
学校食堂
食品卫生
监督管理
分级管理
食品安全工作
分类
[轻工技术与工程][食品科学]
出版日期
2004年03月13日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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来源期刊
中国食品卫生杂志
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