首页 > 《淮南职业技术学院学报》 > 2018年3期 > 高职学生烹饪技能大赛训练体系研究

高职学生烹饪技能大赛训练体系研究

在线阅读下载PDF 导出详情

摘要我国的烹饪技术历史悠久,但在传承的过程中缺乏标准化的行业规范,因此教育部门联合地方餐饮协会,共同举办高职烹饪比赛,希望通过比赛带动训练,并将行业标准植入到我国的烹饪教学体系中;阐述了技能大赛对提高烹饪专业学生技能的重要意义,探讨了烹饪专业课程的设置,为职业学校技能大赛提出一些建议。

DOI ojz8ylnyj5/1853246

作者叶娜;谢志军;李亚东

机构地区不详

出处《淮南职业技术学院学报》 2018年3期

关键词高职学生烹饪技能大赛训练体系

分类 [文化科学][职业技术教育学]

出版日期 2018年03月13日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

相关文献

1李波童玲彦（通讯作者）. 高职护理技能大赛指导训练经验的探讨.药学,2022-06.
2赵丽华;闻彩芬;周萍;李璐寰;刘玮玮;徐园园. 构建护理技能大赛训练体系的实践探索.教育学,2018-06.
3李,华. 技工院校参加职业技能大赛训练体系探究.建筑技术科学,2020-11.
4姓名：茹灵成. 智障学生烹饪技能培养策略研究.教育学,2023-03.
5许建宏. 高职院校学生技能大赛长效机制的构建研究.教育学,2021-07.
6. 首届全国高校烹饪技能大赛在武汉举行.职业技术教育学,2007-12.
7母政周. 浅谈中职烹饪技能大赛背景下的冷菜教学.教育学,2023-11.
8徐建,刘优. 关于世界技能大赛制冷与空调项目训练体系的构建研究.,2022-06.
9聂方睿. 技能大赛对高职院校学生职业素养的培养提升研究.建筑技术科学,2023-11.
10唐晓萍. 高职学生化学实践技能训练策略研究.文化科学,2019-06.

来源期刊

淮南职业技术学院学报

相关推荐

同分类资源更多

相关关键词

高职学生烹饪技能大赛训练体系

返回顶部