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  • 简介:本刊北京讯:历经七年的发展。已经成为我国食品行业品牌展会的“2007中国(广州)秋季食品添加剂和配料展览会”将于今年11月7~9日继续在广交会展览举行.续写展会移师广州后以品牌展会规范展览市场的成功篇章。

  • 标签: 展览馆 广交会 秋季 品牌展会 食品添加剂 食品行业
  • 简介:食品的低热量化是当今世界食品发展的主要趋势之一,因此低热量冰淇淋逐渐成为国际冷饮市场的消费热点.本文综述了现代分析技术(高效液相色谱、质构仪、扫描电子显微镜等)在低热量冰淇淋研究中的应用,涉及到低热量冰淇淋功效成分的检测、质构分析、流变学特性等方面的研究.

  • 标签: 低热量冰淇淋 现代分析技术 质构分析 质构仪 流变学特性 食品