简介：近年来,古食谱研究已成为考古学研究中一个重要的领域.人体骨骼中微量元素已经广泛地应用为重建古代食物结构、生存方法、经济生活变化的指示剂.加以合理的研究设计,微量元素的分析能为我们研究过去生活方式和社会制度提供重要的资料.
简介：介绍了有机质地文物的化学分析测定方法，包括测定纤维素，木质素，蛋白质，淀粉，以及区分动物纤维，植物纤维和人工合成纤维等方法。
古食谱与微量元素分析
有机质地文物的化学微量分析测定方法
