简介：还记得那部好看的电影《疯狂动物城》吗？兔朱迪和狐尼克联手破案，成了小动物们眼中的大英雄。而兔朱迪也实现了自己的梦想。你的梦想是什么呢？从现在开始，一步一个脚印地努力吧，总有一天，你会成为那个让自己骄傲的人!

简介：美国的肉类消费量高居世界之冠，但其国民乳腺癌、直肠癌及肺癌也各列世界前三名。美国每两人中就有一人患心脏病，且有50％的人死于心血管疾病。美国心脏科权威、哈佛大学怀特博士曾说：“人类之所以患动脉硬化及心脏病等，大体由于诞生之后不久即过着以肉类为主食的饮食生活，而又因为目前一切讲求生活便利，出门后有车行，使人类丧失抵抗外界疾病的自然力量，

简介：中国人的吃文化源远流长,名扬海外,尤其在节日庆祝方面更是表现的淋漓尽致,比如二十四节气里的:'立秋',就有吃肉食、贴秋膘之说。俗话说'夏天过后无病三分虚',依照祖国医学春夏养阳、秋冬养阴的原理,秋冬需要进补。秋季又是恢复和调节人体各脏器机能的最佳时机。

简介：老北京人说：“有名的胡同三百六，无名的胡同似牛毛。”如果把这些胡同连起来，长度相当于万里长城。北京的胡同在全国甚至全世界都很出名，可你有没有想过：胡同究竟是什么意思？

简介：目前疯牛病、禽流感等动物传染病传染给人类的事例,引起了人们对肉食产品安全性的高度关注.文章通过对疯牛病、禽流感的发病机理、传染途径进行分析,并辨别什么是安全的肉食品,从而达到保护食物链、防止肉食产品中的危险物对人类身体健康的损害.

简介：

简介：摘要目的对市场销售的熟肉制品的微生物含量进行监测分析。方法对我县市场销售的熟肉制品进行抽样检测，对抽样样本进行志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、大肠菌群、沙门氏菌及菌落总数的检测；统计抽样合格率，对比分析不同包装形式、不同销售渠道的熟肉制品抽样合格率。结果本次研究抽样总合格率为43.75%；预包装熟肉制品的抽样合格率为96.15%，显著高于散装熟肉制品18.52%的抽样合格率，P<0.05；超市及商场出售的熟肉制品抽样合格率为75.76%，显著高于其它销售渠道，P<0.05。结论散装熟肉制品的合格率偏低，应作为今后食品卫生监测的重点项目。

简介：摘要：熟肉制品作为一种高蛋白、高营养的食品，备受人们的喜爱。然而，由于其制作过程中存在着多种微生物，如细菌、霉菌和酵母等，如果微生物控制不到位，就会产生食品微生物污染的问题。因此，为了保障食品安全，需要采取一系列科学有效的微生物污染控制措施，包括生产过程控制和检测措施等。本文主要综述了熟肉制品微生物污染的方式和影响因素，并重点讨论了现有的微生物污染控制措施，以期为今后的熟肉制品微生物污染控制提供参考。

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简介：摘要在我市餐饮服务业的食品安全监测过程中，主要是对其消毒后的食（饮）具开展监测，而餐饮服务业自制的各类熟食制品监测一直是空白。通过本次监测可了解我市餐饮业自制熟肉制品的卫生状况，为加强餐饮服务业食品安全监管提供科学依据。2007年－2008年共采集餐饮业自制熟肉制品144份，合格55份，合格率为38.19%。经与食品生产加工环节和流通环节采集同类样品检结果比较，χ2＝55.65，P＜0.005，有显著性差异。因此，为有效遏制食源性疾病的发生，保障人民的身体健康，加强餐饮服务业自制熟肉制品监管是十分必要的。

简介：长春市卫生防疫站在德惠县召开了一次“个体加工、销售熟肉制品卫生管理现场会”。现场参观了四户个体熟肉制品加工点和一个熟食销售农贸市场。德惠县于1986年就制订了《对加工销售熟肉制品个体工商户的卫生要求》,并坚持长抓不懈。熟肉制品定点加工,定点销售,不符合食品卫生要求的一律不办加工、销售卫生许可证。通过现场参观,与会者对德惠县熟肉制品的卫生管理工作给予了好评。

简介：为了解增城市市售烧、卤肉制品的卫生状况并作卫生学评价,以便为进一步加强烧、卤肉市场的卫生监督管理提供参考,卫生监督人员,每月不定期对本市辖区内市场、超市烧、卤肉摊档及酒家销售的烧、卤肉制品进行随机抽样468份,样品按照国家标准规定的方法检测菌落总数、大肠菌群、致病菌及亚硝酸盐含量.468份烧、卤肉制品总体合格率为70.7%,其中菌落总数、大肠菌群及亚硝酸盐含量合格率分别为84.8%、75.4%及98.5%,未检出致病菌.监测结果表明增城市市售烧、卤肉制品的卫生质量不容乐观,细菌尤其是大肠菌群污染严重,市场与超市销售的熟肉制品合格率较低,应进一步加强对烧、卤肉制品生产、运输和销售环节的卫生监督管理.

简介：昔日皇家珍品至今举世公认有着渊源历史的德州扒鸡至尽还家喻户晓。2006年12月19日，中华记者行的山东之行，记者深入到了位于山东省德州市极具影响力的德王美食厂，了解到了厂长付荣女士艰辛的创业历程以及如今德王美食厂庞大的规模，亲自品尝到了德王扒鸡与众不同的独到之味，感受到了在德王美食厂跟着付荣老师学习制作扒鸡技术的学员们的热衷与欣慰之情。

简介：最近，善于制造各种话题的日本又开始流行一类新词——草食男女与肉食男女，这其实是对人们恋爱观的一种全新分类，那么就让Shininstar恋爱研究所为你做一个关于草食系与肉食系的全面解读吧！

简介：

简介：(接上期)斑点叉尾鲴维生素需要量是利用幼鱼在室内最佳状况下测定的。虽然这些需要量数值被认为对更大的鱼也适用，但维生素需要量可能受大小、年龄、生长率、性成熟阶段、疾病、水温、水质等因素的影响，该领域尚需进一步研究。维生素缺乏时，除导致鱼厌食、

简介：用液相色谱法测定熟肉制品中苯甲酸、山梨酸含量的分析方法，针对样品具有高脂肪、高蛋白的特点，可以改进相应国家标准中样品前处理方法。达到蛋白质沉淀完全、溶液易过滤，对苯甲酸、山梨酸的测定准确可靠的目的。试验结果表明，方法的相对标准偏差分别为：3.0％和3．9％；方法的添加回收率分别为：86．0-87．5％和85．0-96．7％；方法的最小检出量分别为：1．0ng和0．5ng。

简介：摘要：熟肉制品在加工、贮藏、运输、销售、食用过程中都易受到细菌、霉菌、酵母菌等微生物的二次污染，表现出发粘、酸味、臭味等，甚至会产生毒素，对人的健康造成威胁。本文对熟肉制品的微生物污染菌群、污染途径及新型污染控制技术等方面进行了详细的论述，以期为各种熟肉制品加工控制技术的应用提供依据。