简介：本文介绍了两种新型食品乳化防腐剂——月桂酸／辛酸单甘油酯的防腐保鲜、乳化作用、安全性及应用。

简介：新媒体影响着大学生的生活方式、学习方式、思想观念等。同时,新媒体也导致思想政治理论课上学生的“抬头率”低,教学缺乏实效。高校思想政治工作者可以从培养大学生的慎独自律的精神,采用多种教学方式,丰富教学内容等方面入手增强思想政治理论课的实效性。

简介：棉花仪器化公证检验样品的真实性直接关系到公检结果的真实性和有效性，关系到公证检验制度的生命。对此，塔城地区纤维检验所针对后期棉花加工质量不稳定，容易出现样品真实性造假的问题，及时转变监督检查方法，将样品核查工作作为棉花质量监督工作的重中之重，“三管齐下”确保样品真实性。

简介：为了保留竹子的天然抗菌性,以四川慈竹为原料,利用碱预浸低温硫酸盐法和常规硫酸盐法制备竹浆,对两种工艺条件下的浆料性质进行对比,探讨了碱预浸低温硫酸盐法蒸煮的最佳工艺条件。结果表明,最佳碱预浸条件为：预浸温度120℃,NaOH用量12%,渗透剂用量1.75%,预浸时间30min;预浸后的蒸煮条件：用碱量（以Na2O计）20%,硫化度18%。碱预浸低温硫酸盐法浆粕中α-纤维素含量能够达到91%以上,且较常规硫酸盐法有更好的抗菌性。

简介：本实验从包装车间不同生产线的洗瓶机出口顶板等16个取样点采集的样品中分离得到了9种不同菌落形态及细胞特征的细菌。对其16SrDNA测序后进行了鉴定，并对不同取样点的细菌群落结构进行了分析。通过研究初步掌握了包装过程对啤酒具有潜在危害的微生物种类、特性，为防止啤酒在包装工序受到二次污染提供了重要的理论依据。

简介：啤酒生产过程的微生物控制中检测厌氧菌时，酵母菌是主要的干扰菌。通过在厌氧菌培养基中添加“放线菌酮”来抑制酵母菌的生长已被广泛采用，由于“放线菌酮”的剧毒性使寻找替代品的工作迫在眉睫。本文通过在UBA和MRS琼脂培养基中添加山梨酸，放线菌酮进行厌氧菌检测的对照试验，研究了使用山梨酸替代放线菌酮进行厌氧菌检测的可行性。

简介：对羊皮服装革不同部位试样的透气性、透水汽性和柔软度进行了测试研究，目的在于为以后的标准工作和皮件厂合理使用皮革提供科学数据，也为制革工艺的调整和控制提供指导。

简介：新型功能性食品添加剂共轭亚油酸，由于对人体健康所起到的重要作用．在国内外上引起了极大的关注。在查阅大量有关文献资料，以及对共轭亚油酸、共轭亚油酸衍生物及其在食品中的应用，进行了毒理安全、调节血脂、免疫调节、减肥等一系列研究、试验的基础上，本文就共轭亚油酸的特点、在自然界的分布、人工合成、生理活性、在食品工业中的应用进行综述。

简介：研究了新型结构两性聚丙烯酰胺的增强、助留助滤作用.结果表明,其对各种废纸浆及非木材纸浆均具有良好的增强、助留助滤效果外,不仅能与硫酸铝复配使用,更适合中性抄纸的要求.两性聚丙烯酰胺除了具有良好的增强、助留助滤效果,还具有很好的辅助施胶效果,用量为0.2%时,可使纸浆施胶度提高50%以上.

简介：艾维贝自豪地向客户介绍ELIANE^TM——一种为食品创新带来革命性改变的全新蜡质马铃薯淀粉系列。ELIANE^TM是世界上第一个通过传统的品种改良性培育技术得到非转基因的支链马铃薯淀粉。

简介：选择24种不同类型的小麦粉进行品质特性测定,通过对小麦粉吹泡仪指标与理化指标、粉质仪指标和拉伸仪指标进行相关性分析,得出吹泡P值、W值均对水分呈极显著负相关,对吸水率、稳定时间呈极显著正相关,但P值对最大拉伸阻力、最大拉伸比呈显著正相关,W值对拉伸面积、最大拉伸阻力呈极显著正相关;吹泡L值和G值仅对延伸度呈极显著正相关,对粗蛋白和湿面筋呈显著正相关。

简介：以酿制冰葡萄酒的主要品种——威代尔葡萄为试材,研究威代尔葡萄果实中特征性香气成分——2-苯乙醇以及合成2-苯乙醇的前体物和中间产物在成熟、后熟过程中含量的变化,并结合产地气温变化,探讨2-苯乙醇的合成机制,为进一步研究葡萄中2-苯乙醇的合成途径提供基础。结果表明：在花后130d,即当地气温骤降后苯丙氨酸含量迅速增加,同时苯乙胺含量迅速降低,2-苯乙醛含量维持在低水平浓度,而2-苯乙醇含量显著提高。由此得出结论：威代尔葡萄后熟期间特征性香气成分2-苯乙醇的合成源自苯丙氨酸,其中间产物可能为苯乙胺和2-苯乙醛。2-苯乙醇的合成,含量的显著提高与产地气温的骤降有关联。

简介：详细阐述了两性磷酸酯表面活性剂（包括硅氟两性磷酸酯表面活性剂）的合成方法，且讨论了在皮革加脂中的应用前景。

简介：概述了近年来果胶理化特性的研究进展,尤其着重阐述了对果胶分子结构、凝胶化机理的最新认识.这些理化性质将会影响果胶溶液及其凝胶的流变学特性,从而显著影响终端产品的质构特征和口感.在充分了解其分子结构及潜在功能性的前提下,可以通过分子重建等方法,制备出不同酯化度、酯化和修饰模式的果胶,从而为改善食品的风味,发挥食品的嗜好功能奠定坚实基础.

简介：由中国造纸协会生活用纸专业委员会和日本卫生材料工业联合会共同举办的首届“中日卫生用品企业交流会”于2011年11月15日在上海召开。

简介：摘要：对上海地区276位文胸消费者进行调研，了解其基本的文胸消费行为，及其对文胸的压力舒适性、运动安定性的满意度等，为文胸企业进一步了解市场现状、进行产品优化提供参考。

简介：【本刊讯】2017年12月28日国家文化部办公厅发布《关于公示第五批国家级非物质文化遗产代表性项目代表性传承人推荐名单的公告》,该推荐名单共有1113名。其中＂序号第800号,项目编号VIII-71＂是将乐县竹纸制作技艺（西山纸）传承人刘养根先生。

简介：从透视和西方焦点透视入手，分析了国人对散点透视法的认识，以国画名作为例分析了中国画散点透视的艺术性。最后对山水长卷《浙江第一樟》作出了评价，认为它创造性地运用了传统散点透视的法则原理，是中国画散点透视艺术运用的成功之作。

简介：撞击与研磨的剥刮率、取粉率、灰分、面粉粗细度、面粉白度、破损淀粉含量和面筋质含量及品质等项工艺效果的对比分析结果是判断撞击磨粉机是否能用和好用及是否能取代辊式磨粉机的关键因素。理论分析和已有测试数据显示,与辊式磨粉机相比撞击磨粉机在多数项目对比上占明显优势。撞击磨粉机进一步大面积推广应用的前景广阔。

简介：美媒称,不少成年人担心自己的认知能力下降,这使得增强记忆力的保健品有了市场,然而它们并不可靠。在2006年到2015年间,增强记忆力的保健品销售额从3.53亿美元增加到6.43亿美元,然而没有确凿证据表明它们真的能够防止认知能力衰退。