简介：运用Fluent流体分析软件,以菜籽油、辣椒颗粒和花生粒构成的多相流属性为研究对象,结合Eulerian多相流模型,研究了单斜叶桨和组合斜叶桨搅拌作用下的速度场、密度场和各单相体积分数的分布状况。结果表明:当旋转速度为5rad/s时,在组合斜叶桨作用下,多相流的紊流特性强度增加,整体流动速度提高;近壁区的高密度聚集现象得到明显改善,混合密度均匀化程度提高;各单相的体积分数分布值与初始设定值较为接近,可以实现多相流物料的均匀性混合。计算结果对相应的多相流混合特性机理分析具有一定的理论意义和参考价值。

简介：以西瓜和桑葚为主要原料，通过响应面法优化西瓜桑葚复合果酒发酵工艺条件，以酒精度为响应值，应用Box～behnken中心组合试验设计建立数学模型，进行响应面分析。结果表明，西瓜桑葚复合果酒最优发酵条件为发酵温度28．6△，SO2添加量57mg／L，酵母接种量0．5％，初始糖度22％；在此条件下，酒精度达12．4％Vol。

简介：芦丁具有较强的药理活性、毒性低，广泛存在于植物界，但其脂溶性低，使其应用受限。采用溶剂法制备芦丁-卵磷脂复合物，并采用紫外（uv）、红外（IR）、扫描电子显微镜（SEM）、差示量扫描（DSC）、X-射线衍射（XRD）等波谱手段对该复合物理化性质进行研究。结果表明，芦丁与大豆磷脂复合后，其物相发生了重大改变，芦丁以无定形状态分散于卵磷脂中。在25℃正辛醇中，复合物的溶解度为31．240μg／mL，而芦丁单体的溶解度仅有0．097μg／mL，溶解性有显著提高。

简介：随着“互联网＋”时代的到来，“互联网＋餐饮”的模式应运而生，为社会大众的食品便捷和快速消费提供了方便，但是快速发展下网上订餐的食品安全隐患也存在其中。在新《食品安全法》颁布的背景下，带来食品安全监管模式的升级，网上订餐需政府、企业、社会共同形成共治的食品安全治理体系。

简介：随着我国农业的迅猛发展及人们对食品质量与安全意识的提高,我国农产品的安全性问题备受关注。本文分析了我国农产品安全的现状与影响农药残留的因素,探讨了农产品安全发展中存在的问题以及解决这些问题的相关措施,以期为我国农产品的食用安全提供保障。