简介：

简介：一、菌种1、概念食用菌菌种就是食用菌的种子。食用菌是靠食用菌孢子繁衍后代的。在自然条件下,散落在适宜环境下的孢子,萌发成菌丝体,菌丝体在适宜环境下生长发育达生理成熟后,就形成子实体。即食用菌自身完成子实体→子实体成熟后散落出孢子→孢子萌发成菌丝体→菌丝体成熟后形成子实体。人工栽培食用菌时,不选用孢子为直接播种材料,而是用孢子或子实体组织萌发而成的纯菌丝体作播种材料,因而,通常人们所说的菌种,实质上就是经过人工培养并能进一步繁殖的食用菌的纯菌丝体。

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简介：隆冬,朔风萧瑟、绿色凋零,食用菌进入了它的黄金时节。你看那菜市上:肥厚的平菇,一片片、一簇簇,白云似的,煞是好看;黄的、白的金针菇,宛如身材修长的仙子;毛茸茸的"猴头",活脱脱地,欲向人语;还有那晶莹剔透的银耳,香气喷鼻的香菇,白嫩嫩、圆乎乎的双孢茹……单是看上一眼,也会把你"勾"过来,买了去。食用菌,当富裕起来的人们对吃越来越考究的时候,它婀娜多姿地向我们走来:它走向市镇。每当蔬菜淡季,恰逢鲜菇盛时。菇农们一筐筐、一车车,把精心栽培的各类食用菌送到闹市。鲜菇不仅是高档餐馆里的宠物,普通市民的菜篮子里也少不了它。它走向农村。开始富裕起来的农民,胃口同样提高了档次,"庄稼人馋荤不馋素"的观念正在改变。食用菌不仅出现在婚丧嫁娶的宴席上,逢年过节的饭桌上也飘荡着它的芳香。细心的人会发现:爱喝两蛊的庄稼汉

简介：白灵菇又名天山神菇，是近几年人工培植驯化成功的一种珍稀食用菌，其菇体肥大，盖厚柄粗，色泽洁白，质嫩味美，营养丰富，是一种食用及药用价值都很高的大型真菌。据国家食品质量监督中心检测，白灵菇含蛋白质14.7％，碳水化合物43.2％，脂肪4.3％，粗纤维15.4％，灰分4.8％，每克白灵菇含多糖190毫克，另外白灵菇还富含维生素C和丰富的钾、钠、锌、硒等矿物质元素。人体所必需的八种氨基酸含量齐全，为平菇的2－3倍。白灵菇含有的多糖等活性物质具有调节人体生理平衡，增强人体免疫功能的作用，并且对腹部肿块、肝腺肿大有治疗作用。白灵菇适应性强，生产周期短，栽培技术较为简单，而且它含水量低，不易破碎，不易变质，耐远距离运输，适于鲜销。市场上白灵菇呈现出供不应求的局面，每公斤白灵菇的袋料成本不过2.5元，投入产出比十分惊人。白灵菇属珍稀菇种，目前市场供应量较少，是一种极具开发前景的食用菌新秀。现将其栽培技术简介如下：

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简介：摘要:在这一阶段，人民群众生活水平得到极大提高，对于饮食方面的需求也在不断增加。食用菌除营养价值高之外，药用价值十分显著，被誉为最为理想的健康食品之一，市场需求量越来越大，开发前景十分看好，推动食用菌栽培产业蓬勃发展。文章先对食用菌有土壤基质种植方式进行了分析，然后对绿色食用菌种植技术要点进行了论述，最后对相关前景进行了研究，仅供参考。

简介：摘要：现阶段，人们的生活水平有了很大提升，对饮食的要求也越来越高。食用菌除了具备较高的营养价值外，其药用价值也是非常显著的，被称为最理想的健康食品，市场需求量不断增加，发展前景广阔，促进了食用菌栽培产业的发展。本文首先分析了食用菌有土基质栽培的模式，其次探讨了绿色食用菌栽培技术要点，最后就相关展望进行研究，以供参考。

简介：摘要:食用菌作为一种药食两用的新型食品，具有独特的营养、保健和药理作用。食用菌中的有效成分，如多糖类、甾醇类、氨基酸、蛋白质和多种酶等，是构成生物体的重要组成部分，对人体有多种生理功能，如提高机体免疫力、抗肿瘤、抗疲劳、抗氧化等。食用菌发酵液可以用于改善营养，提高食品质量；可以用于抗氧化，保护细胞膜；可以用于抗衰老，延长寿命。食用菌提取物在食品、医药和化妆品等领域具有广阔的应用前景。我国是世界上食用菌生产和消费大国，目前已形成较为完整的产业链。

简介：摘要:食用菌作为一种药食两用的新型食品，具有独特的营养、保健和药理作用。食用菌中的有效成分，如多糖类、甾醇类、氨基酸、蛋白质和多种酶等，是构成生物体的重要组成部分，对人体有多种生理功能，如提高机体免疫力、抗肿瘤、抗疲劳、抗氧化等。食用菌发酵液可以用于改善营养，提高食品质量；可以用于抗氧化，保护细胞膜；可以用于抗衰老，延长寿命。食用菌提取物在食品、医药和化妆品等领域具有广阔的应用前景。我国是世界上食用菌生产和消费大国，目前已形成较为完整的产业链。

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简介：1发展成效1）品种不断丰富，珍稀菌类发展加快。陕西人工栽培食用菌已有40多年历史，长期以来主要以香菇、木耳、平菇等大宗食用菌为主。

简介：唐县是一个人多地少的山区农业大县，在调整农业结构特别是种植业结构时，注重食用菌的发展，初步形成了一定规模。

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简介：中国领土辽阔，地形复杂，气候多样，是菌类的良好的滋生地，孕育着丰富的食用菌资源。中国食用菌产业的历史可以追溯到公元1世纪。当今世界性商业化栽培的十余种食用菌，绝大多数都起源于中国。

简介：概述真空冷冻干燥技术原理及产品特点，以香菇为例阐述了应用冻干技术加工食用菌制品所需的主要设备，生产工艺流程及操作要点，并对冻干食用菌产品标准进行了研究和介绍。

简介：本文对食用菌的保鲜方法、加工方法及生物制剂的开发作了综述。

简介：概述了广西食用菌所采用的栽培品种和菌种、原料、接种、发菌、出菇、产品形式等，提出了广西食用菌栽培技术的现状及改良发展前景。