简介:摘要目前我国开始了新一轮基础教育课程改革实验。学习方式的转变是新课程的基本要求,是学习观的根本变革。我们必须帮助学生树立与新课程相适应的体现素质教育精神的学习方式。转变学习方式就要转变目前学生学习上的以教师为主的、被动性的学习状态,把学生变成学习的主体,不断发展提升学生能动性、独立性,并使学生养成终身学习的愿望和能力。本文探讨了校本“教师训”分离的现状及后果,从三个纬度提出了运用校本“教研一体化”策略促教师自主发展的策略。
简介:摘要:豆腐乳是我国具有民族特色的传统发酵酿造食品之一,采用新技术新方法进行改造,实现生产的突破,是我们继承、发扬、发展传统发酵食品的努力方向,可不断的提升我国传统发酵食品的工艺技术水品,同时开拓更广的开拓腐乳市场,将有利于人类健康的豆类食物以新的面孔新的方式带进人们的生活中。在实现传统发酵食品现代化生产的过程中,最大的难题是:如何在保持传统发酵食品的产品特色的基础上,采用高新技术,实现生产的创新。在继承传统优良的生产技术的条件下,实现腐乳“块”到“酱”形的突破创新。因此,用酶法生产“腐乳涂抹酱”,且不讲这种新产品的风味与传统产品的风味有无差异。这只是一种新产品的开发,只能称之为“腐乳涂抹酱”,而不是“腐乳”。本文通过对腐乳涂抹酱的研制进行分析,仅供参考。