简介：

简介：在北京七十岁左右的老人，全都赶上过吃“混合面”的苦难岁月。

简介：了解我国强化面粉产品微量营养素铁含量及混合均匀度状况。采用原子吸收光谱法对国内2003年至2009年企业送检和面粉强化项目采样共59个强化面粉样品进行了铁含量的监测，并进行含量均匀度的观察。我国基础面粉铁含量为15．30±5．61mg／kg；强化面粉铁含量分布范围23．38～55．94mg/kg，平均值为40．30mg／kg；强化面粉中铁添加量范同为8．7—47．96mg/kg，平均值为24．63mg／kg，其中铁添加量小于法规铁剂最低使用量24mg／kg的样品占63．2％；强化面粉中铁剂混合均匀度指标CV均值（7.9±8．0）％，其中≤10％的样品占77．3％，≤15％的占95．5％。结论：我国大多数强化面粉中最终铁含量高于法规的最低使用量；强化面粉在生产过程中的混合均匀度基本能得到很好控制。

简介：配麦和配粉在专用粉生产中起着举足轻重的作用。将几种小麦搭配混合后制粉，另将上述小麦分别制粉后以小麦搭配的相同比例混合。对上述两种面粉水分、湿面筋含量及流变学特性等测定比较，为中小型面粉厂生产专用粉提供参考。

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简介：读故事：在第二次世界大战期间，德国法西斯希特勒的空军不断轰炸英国，一发发密集的炸弹从天而降，整个城市陷入一片火海之中，到处都是熊熊大火和震耳欲聋的爆炸声。

简介：香港面粉厂蛇口南顺面粉有限公司是一一家具有近50年历史的面粉生产厂家，产品有以“金像”、“金钱”、“绿马头”为代表的面包专用粉．以“美玫”、“澳玫”、“凯旋门”为代表的糕点专用粉；还有以“超级火车”、“皇冠600”为代表的

简介：一、做饭时,手上沾有油污,可抓些面粉到水中搓洗,不仅洗得干净,且无异味,并可去腥味。二、洗涤油腻的餐具,可取适量面粉,用开水调成极稀的面汤用面汤洗净餐具后,再

简介：<正>一个周末的早上,爸爸刚打开橱柜,就发现"一号通缉犯"面粉虫的身影,立马判断它正准备"越狱"。老爸一声号令,我立即全副武装(穿好衣服)奔赴前线(厨房),摩拳擦掌准备将它们缉拿归案。我问:"为什么要捉面粉虫呢?"爸爸说:"不捉的话,面粉会被吃光的。"

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简介：白,似乎是我们对于面食的终极追求。在物质缺乏的年代,家家都以能吃上大白馒头而自豪。难道,这面粉越白,其质量就越好吗?当然不是。面粉不白,那是有原因的我们吃的面粉取自小麦种子的胚乳,胚乳是个由淀粉和蛋白质组成的'营养储存仓库'。要讨论面粉的颜色,当然要从胚乳身上找原因了。

简介：我国面制品以蒸煮食品为主，所以对白度的要求比较高，为了追求面粉的白度，面粉的细度也不断提高，灰分降低。以特制一等粉为例，GB1355—86、粗细度为全通CB36留存CB42不超过10％，灰分低于0．7％。上世纪九十年代后，大部分制粉企业的面粉全通CB42，灰分降低到0．65％以下。进入新世纪以来，细度又不断提高，好多全通DM12，

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简介：由于可燃性粉尘具有很小的直径和大的表面积，与空气有着极大的接触面积，因而特别容易着火。一旦有火焰或火星存在时，靠近火源的粉尘首先受热燃烧起来，产生更多的热。同时可燃性粉尘燃烧生成大量的二氧化碳气体和水蒸气。气体的体积较大，高温时受热膨胀，产生的压力非常大。整个燃烧的过程只需要极短的时问的反应，若在密闭容器中进行，便会发生爆炸。

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简介：跌打损伤有轻有重，重症患者自不必说，赶紧去医院治疗；但对轻症患者而言，去医院似乎没必要，用药又怕有危险，这时就可以尝试如下方子：取适量面粉和白酒，和好后敷在伤处，再用纱布包好固定，每24小时更换1次，2～3次之后伤处即可痊愈。湖南中医药大学教授周祖贻点评：跌打损伤会使人体毛细血管壁破裂，产生少量出血和渗出液，

简介：我们会在面粉厂的门口看到禁止明火的牌子,也许你想不到面粉也会爆炸.其实,面粉厂的爆炸事故是屡见不鲜的.不止是面粉,跟面粉相类似的粉尘都会引起爆炸,这是为什么呢?我们可以做一个简单的试验.首先准备一个废铁罐,在其底边附近开一个小洞,插进橡皮管,皮管的前端放些干面粉,同时在罐内放一支点燃的蜡烛,把罐盖盖好,放到离人远点的地方.然后用嘴对着橡皮管口向里一吹,爆炸就会发生,罐盖腾空飞起.

简介：本文简要介绍了该企业增白剂的应用情况，并就怎样看待增白剂的使用问题提出了意见。