简介：生姜为姜科多年生草本植物姜的根茎，是一种药食兼用的养生保健佳品，各地均产。《本草纲目》谓：“姜辛而不荤，去邪辟恶，生啖熟食，醋、酱、糖、盐、蜜煎、调和，无不宜之，可蔬可茹，可果可药，其利博矣。”生姜，味辛性温，人肺、脾、胃三经，具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳、醒脾开胃、解毒和解抑郁、疏肝导滞、救暴卒、祛风湿、通壅嗝等多种功能。常言道：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。
宁可食无肉，不可餐无姜
