简介：近期，河南省发改委联合畜牧、工商、质监等多部门开展专项执法检查，对全省原料奶生产、收购及加工环节的价格、质量等问题进行全面检查。

简介：日前，国家质检总局国家标准化管理委员会颁布了《预包装食品标签通则》和《预包装特殊膳食用食品标签通则》，规定2005年10月1日正式实施。按照《通则》相关规定，任何在市面上销售的奶品都不得标示为鲜奶。

简介：

简介：澳大利亚最新研究发现，以葡萄酒酿造剩下的残渣喂养奶牛，将提高5％的牛奶产量，并降低20％奶牛排放的甲烷量。

简介：近日，内蒙古蒙牛公司在其北京通州厂宣布，将与世界最优秀的益生菌研究机构丹麦科汉森公司携手合作，研制最适合中国人的、质量最好的LABS益生菌群，并以此全线升级蒙牛酸牛奶。

简介：摘要：常温酸奶是中国乳制品行业近10年的一个重要品类，2018年常温酸奶市场规模已达311亿，2022年中国乳制品产量达到3 118万吨，同比增长2.0%。常温酸奶为企业解决了低温酸奶产品保质期短、销售半径小、冷链运输成本高等问题，但常温酸奶易出现乳清析出、粘度降低等问题，同时传统的常温酸奶生产工艺随着新原料、新技术的出现不断优化。本文围绕巴氏杀菌工艺、稳定剂复配、提升产品品质新技术以及A2β-酪蛋白奶源优势进行总结，为常温酸奶行业发展方向提供参考。

简介：摘要：常温酸奶是中国乳制品行业近10年的一个重要品类，2018年常温酸奶市场规模已达311亿，2022年中国乳制品产量达到3 118万吨，同比增长2.0%。常温酸奶为企业解决了低温酸奶产品保质期短、销售半径小、冷链运输成本高等问题，但常温酸奶易出现乳清析出、粘度降低等问题，同时传统的常温酸奶生产工艺随着新原料、新技术的出现不断优化。本文围绕巴氏杀菌工艺、稳定剂复配、提升产品品质新技术以及A2β-酪蛋白奶源优势进行总结，为常温酸奶行业发展方向提供参考。

简介：日前，河南首家奶品安全工程技术研究中心已经落户商丘，摘得该技术项目的是商丘最大的民营企业科迪集团。该集团旗下的科迪乳业，是河南重点乳品企业之一。而商丘又是河南规划的黄河滩区绿色奶业示范带及豫东平原奶牛养殖基地的核心区域，在河南乳业市场格局中占据着重要地位。