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  • 简介:对通过诱变选育获得一株米根霉菌株R8416在气式发酵罐中的行为条件进行了研究,探讨了淀粉液化、接种量、DO(溶解氧)、pH、中和剂等发酵条件对其产L-乳酸的影响。试验结果表明,在适当的发酵条件下该菌种对糖的转化率达到了80%。产酸率在9.8%以上,发酵周期小于48小时。

  • 标签: 米根霉 L-乳酸 气升式 发酵