简介:通过对应用一段冷却和二段冷却方法的冷却肉的冷却温度、损耗的测定和比较,得出二段冷却的冷却肉温度下降较快和肉质损耗低的结论。
简介:研究真空冷却工艺(VC)对白煮整鸡鸡肉品质的影响,并与传统风冷(BC)比较,对其冷却速率、质量损失、细菌总数、色泽及质构进行研究。结果表明,真空冷却速度明显快于风冷,提高冷却速度在4倍以上,但其质量损失增加了3%以上。与风冷相比,真空冷却产品的红度值、剪切力增加,真空冷却可降低产品初始细菌总数,并减缓样品贮藏过程中微生物的增长速度。
简介:本文概述冷却肉保鲜技术(防腐剂、气调贮藏、辐照技术等)的研究进展,分析各种保鲜方法的原理和特点,为提高冷却肉的储藏品质,延长其货架期提供理论依据。
简介:长期以来.饲料厂颗粒料的冷却一般采用SKLN逆流式冷却器.这种冷却器冷却仓截面成八角形.通过底部进风.又经吸风系统在顶部吸出热风而达到物料的冷却处理.通过底部做往复直线运动的排料栅栏进行卸料。河南龙昌集团经过不断收集客户反馈信息并进行实验创新.在原有冷却原理的基础上.
简介:冷却肉保鲜是冷却肉生产中关注的中心问题,且天然保鲜剂的研究成为当前的热点。在查阅大量资料的基础上,阐述天然保鲜剂与栅栏效应对冷却肉的保鲜效果。
简介:本文介绍了先进的绿色食品肉猪屠宰工艺,在工艺制定中借鉴了欧共体标准和欧美先进工艺技术,在该屠宰工艺中采用了水平与垂直放血相结合的放血技术;蒸汽烫毛、二次分段冷却技术;烫毛或剥皮前的清洗、拍干技术;质量控制上采用了HACCP质量关键点控制体系,以确保绿色食品猪肉在屠宰过程中的质量标准和卫生要求.
简介:
简介:摘要;本文针对屠宰后冷却和冷冻猪肉常见的几种异常变化做一介绍,并给出处理方法,以供肉品检疫员及官方兽医检疫参考。
简介:介绍了养殖鱼冷却链物流体系流程及条件,探讨了0℃~8℃经济可靠的低温冷却链的适用性,并就其专家系统的开发利用进行了预测.
简介:现代汽车发动机普遍采用改变流经散热器芯部的冷却空气流量与改变冷却液循环流量相结合的方法来调节冷却强度,但采用节温器改变冷却液循环流量只能实现大、小循环之间的转换;采用风扇硅油离合器改变冷却空气流量,可以解决高速小负荷时节约风扇功率消耗的问题;电控辅助风扇仅仅提高了散热器的散热能力,但对发动机的冷却效果受到散热器效率的制约。以上手段都只能改善部分工况的冷却效果,很难保证在发动机全部工况范围内的最佳冷却性能。因此,迫切需要一种新型的汽车发动机冷却系统,改善冷却系统性能,以适应当前汽车发动机技术的发展。
简介:本文介绍了水冷却系车辆导致发动机过热的现象,阐述了冷却液充足而发动机过热的原因及排除方法,首先介绍冷却系本身的散热能力,包括散热器的散热能力、水泵的泵水循环能力、风扇的吸风能力、节温器控制的冷却水循环能力等;其次说明发动机产生的热量增加,包括发动机大负荷、高速行驶,车辆长时间顺风行驶,散热器前部通风不畅,供油角度不正时等引起的过热,论述了冷却液不足引起发动机过热,发动机突然过热等的故障现象、原因及诊断及排除方法,对车辆使用及维修具有一定的指导意义。
简介:1真空冷却在果蔬冷链保鲜与熟食品加工中的重要性果蔬冷链保鲜的流程如下:采摘→整理→预冷→冷藏(包括保鲜库、气调库、减压库等)→冷藏运输→超市冷柜→家庭冰箱果蔬采收后依然是有生命的机体。为了维持生命,仍进行着旺盛的呼吸与蒸发,分解和消耗自身的营养,并放出呼吸热。同时,新鲜果蔬采收后还带来了大量田间热,导致鲜度和品质明显下降,
简介:研究屠宰过程中微生物污染数量与各品质指标变化的关系,并对剥皮与烫毛两条生产线控制前后的初始微生物与各品质指标进行了对比研究。结果表明,冷却肉的品质变化与微生物的生长繁殖程度紧密相关,当微生物数量达到108CFU/g时产品已经开始腐败;采用控制措施显著地减少了初始微生物数量,使得冷却肉的保鲜期(0~4℃条件贮藏)延长3~4d。
简介:由沈阳华恒机电开发有限责任公司生产的JG-80型自动饺子机,采用全不锈钢材料和聚四氟乙烯防粘结技术,具有操作简便、结构精巧、效率高等特点,
简介:由中国农业大学研制的ZJS-600型蔬菜自动嫁接机日前通过鉴定。
简介:由广东省佛山市创宝包装机械有限公司生产的CB-70型液体包装机,整体设计先进合理,操作、清洗、维修方便,适用于食品、化工产品中液体物料的包装,比如调味油、果酱、调味酱等。
简介:由安徽鸿鑫食品包装技术有限公司生产的HXT240型汤圆自动成型机,主要部分均采用优质不锈钢制作,其特点是采用圆盘滚搓成型,
简介:指纹自动分类一直以来都是国内外研究人员研究的热点,同样这也是一个难点,指纹的自动分类是自动指纹识别系统中的一个极其重要的组成部分,指纹的自动分类计数,不仅能够在缩小指纹对象搜索的范围起到重要作用,而且还能在很大程度上对指纹的识别匹配效率有一定的提高。本文对指纹自动分类算法进行了研究,综述指纹分类的发展,分析了指纹自动分类技术在国内外的发展状况以及存在的一些问题。阐述了指纹识别的基本原理和指纹分类的相关方法。
二段冷却与一段冷却对冷却肉损耗的影响
白煮整鸡的真空冷却工艺研究
冷却肉储藏保鲜技术研究进展
饲料颗粒冷却时代的又一重大创新——河南龙昌集团冷却器工艺改进纪实
天然保鲜剂在冷却肉中的应用
绿色食品肉猪屠宰及冷却分割加工工艺
这台拖拉机冷却水为啥不循环
“冷却肉”“发酵肉”加工关键技术通过鉴定
冷却和冷冻猪肉常见异常变化的鉴定与处理
生鲜鱼品冷却链物流产业的基础集成技术
新型汽车发动饥智能化冷却控制系统的研究
发动机冷却系统易出现的故障及排除方法
柴油机冷却系故障导致发动机过热的原因分析
果蔬保鲜与熟食品加工中的真空冷却技术及设备
屠宰过程中微生物污染与冷却肉品质关系的研究
自动饺子机
新型蔬菜自动嫁接机
液体自动包装机
汤圆自动成型机
指纹自动分类算法的研究