简介：

简介：猪肉是我国民众餐桌上不可或缺的肉类，由于肉类中极易携带治病因素和药物残留，猪肉食品质量和安全已经成为决定我国民众食品安全的主要食物。实践当中影响猪肉食品质量与安全的因素较多，包括药物残留、病死猪肉、猪肉污染等原因，存在这些问题的猪肉食品会对人的健康造成严重的影响。所以相关管理部门应当根据本地区实际情况，在综合考虑我国国情和借鉴外国有益经验的基础上，探索构建适合我国猪肉食品质量与安全的监管体系。

简介：随着农村经济的发展，农村集市日益活跃．各类畜产品大量上市，村寨分散交易量不断增加。由于上市交易的肉品来源广．流通渠道多，交易场所分散，未经检疫的病害畜产品容易流入流通环节．造成畜产品卫生质量下降和疫病的流行。为确保畜产品安全，保证广大人民群众的身体健康，繁荣农村畜产品市场。必须加强对农村畜产品安全的监管。

简介：自《北方牧业》“畜禽屠宰宣传专栏”开设“寻找最美基层人员”栏目以来，我刊和省畜禽定点屠宰管理办公室通力合作，在全省范围内积极寻找最美基层人员，捕捉最美执法故事，深入基层畜禽屠宰监管执法群体，记者在他们与违法屠宰厂（户）斗智斗勇的执法经历讲述中感动，感动于这样一种几乎把全部时间、精力、甚至于说自己的生活投注于畜禽屠宰监管工作的精神。采访中，我们发现这些基层执法人员有一个共同的特性——他们对“吃苦”的敏感度极低。只要是能够参与并实现保障肉食品消费安全的事情，他们付出再多也不觉辛苦。

简介：肉类食品安全，特别是生猪肉类食品的安全问题，日益成为人民群众普遍关心的热点问题。加强生猪定点屠宰执法检查，确保生猪肉类市场安全，直接关系到人民群众的生活质量，身体健康乃至生命安全,关系到经济发展和社会稳定，为此。笔者针对利辛县的生猪肉类市场现状和肉食品检疫工作进行了调查和总结。

简介：“食品重安全，责任大于天”。特别是肉食产品的安全．不但关系到广大人民群众的身体健康和生命安全．关系到水禽养殖肉类加工企业的信誉和品牌．而且关系到地区经济健康发展和社会和谐稳定，关系到国家和政府的执政形象。

简介：由中国食品商务网发起,中国食品商务网、农博网、大食品网共同主办的《第二届食情聚焦——2007年度食品十大事件评选》活动的结果揭晓!

简介：本刊辑：据新猪网2012年3月28日报道,2011年我国肉制品市场十分惨淡。我国肉制品三大品牌双汇、金锣和雨润在2011年净利润同比下跌51.27%、46%、38%。国内肉制品行业惨淡的主要原因是受到了频发的食品安全事件影响。

简介：综观目前动物药品企业的高级人才状况，行业内职业化人才比较稀少和紧缺，这不仅仅是指技术型人才、营销型人才、生产型人才，更指基础性研究人才尤其是管理人才。由于兽药行业发展初期属于低水平的竞争，

简介：近年来,国内食品安全问题层出不穷,特别是在今年接二连三发生的＂食品安全问题＂中,＂牛肉膏＂、＂塑化剂风波＂、＂千滚油＂事件,将方便面安全问题推至风口浪尖,影响了国民的消费信心。方便面行业通过创新实现产品安全价值的提升,在确保产业安全的前提下,保持行业的稳步和可持续发展,助推行业＂从产量到质量竞争＂的艰难转型,成为行业的聚焦点。

简介：第一章总则第一条为建立动物保健品行业自律机制，规范行业生产经营行为，提高行业整体素质，维护行业声誉，建立有序竞争的市场秩序，维护行业和企业的合法权益。保证兽医药品质量，促进中国动物保健品行业的健康发展，依据《中华人民共和国兽药管理条例》及国家有关法律、法规、相关政策和《中国动物保健品协会章程》，

简介：

简介：从兽药产业与人药产业的渠道结构比较可以看出，现在兽药的销售模式相对还比较原始和简单。随着产业的发展，特别是人药企业涉足兽药产业后，其先进、系统的研发和营销模式将会对现有兽药企业带来巨大冲击，进而影响到动保产业的发展和布局。

简介：由中国动物保健品协会主办的“2006中国动物保健品行业发展论坛”于10月21日-22日在北京京丰宾馆胜利举行，到会企业100余家，参会人数近200人。

简介：面制品的市场价值能够直接反映出面制品企业在行业中的竞争实力与生存能力，因此面制品的市场价值一直是面制品企业所关注的焦点。圣昂达机械（天津）有限公司研制的新食面生产线，以提高面制品的市场价值为目标，以提高设备的高性价为根本，为面制品行业整体价值的提升提供了“四大保障”。

简介：近三十年来，“菜蓝子工程”的急功近利背离了大自然基本法则，养殖界过于追求“短、平、快”集约化生产规模，不顾一切缩短畜禽的自然生长周期，加快出栏，迫使禽体生理生态无法平衡增长，造成各类疾病泛发。究其原因，是人们违背自然规律，拔苗助长，造成禽体自身抗体急剧降低；尔后又持续大剂量使用抗生素，企图人为提高抗体水平，其结果依然无法阻挡禽病泛滥。依赖疫苗，治表不治本，

简介：从河南省信阳市泖河区十三里桥乡养殖场随机选取1龄左右健康无病、发育正常、人工养殖的淮南猪8头和生长健康、发育正常的当地白猪4头为样本（公、母各半），集中屠宰，然后用常规方法对猪肉的食用品质进行比较全面系统的测定研究。结果表明，淮南猪肉大理石纹评分为3．70分，肌纤维直径为14．50μm，剪切力为527kPa，极显著低于当地白猪。其他食用品质指标包括肉色、pH值、失水率、系水能力和熟肉率与当地白猪之间不存在显著性差异。

简介：中国虽然是产肉大国，但从目前来看，产业的整体水平仍然不高，这不仅表现为肉类加工企业数量太多，技术装备落后，创新能力和经济实力不强，而且排名前十位的肉类加工企业市场集中度比较低。此外，在物流配送、保鲜包装、营销手段等方面，传统落后的方式仍占主导地位，没有形成现代化的经营

简介：

简介：中国肉类协会常务副会长邓富江日前透露，国内有关部门正在积极试点，我国肉类行业有望推行食品安全信用码制度。邓富江在全国肉类食品安全形势研讨会上介绍，中国肉类协会已在全国选取60家大型肉类企业作为试点，从征集试点企业的信用信息人手，推行食品安全信用码制度。协会对不同类型试点企业管理技术系统进行调查，制订个性化的食品追溯制度和信息服务系统，通过包装上附着的安全信用码，使消费者了解原料、