简介：摘要目的探讨儿童总摄氟量来源以及儿童总摄氟量与氟斑牙患病之间的关系，计算总摄氟量的基准剂量（BMD）及其95%可信限的下限（BMDL），为《人群总摄氟量》（WS/T 87-2016）修订提供依据。方法2014年4月，在江苏、山东、河北、安徽、河南和陕西6个省份抽取改水年限在5年及以上、饮水氟含量在0.3 ~ 3.0 mg/L的村。采集调查村集中式供水的末梢水水样，离子选择电极法检测水氟含量；抽取调查村8 ~ 12岁儿童，Dean法检查氟斑牙患病情况；双份饭法（连续3日测量儿童每餐膳食和饮水量）调查儿童膳食及饮水量，《食品中氟的测定方法》测定儿童膳食氟含量；计算儿童饮水氟摄入量、膳食氟摄入量及总摄氟量；根据儿童总摄氟量与氟斑牙检出率之间的剂量-反应关系，计算儿童总摄氟量的BMD及BMDL，并基于BMDL计算参考剂量（RfD）。结果共调查29个村，水氟平均含量为1.26 mg/L，范围为0.41 ~ 2.85 mg/L；共检查3 043名8 ~ 12岁儿童，氟斑牙检出率为30.2%（919/3 043），儿童氟斑牙检出率最低的村为2.0%（2/100），最高的村为71.4%（30/42）。共调查769名8 ~ 12岁儿童膳食及饮水量，儿童每日饮水氟摄入量、膳食氟摄入量、总摄氟量分别为（0.83 ± 0.66）、（1.13 ± 0.61）、（1.96 ± 0.89）mg/d。8 ~ 12岁儿童每日总摄氟量的BMD为2.43 mg，BMDL为2.21 mg，RfD为2.21 mg。结论本次研究所得的8 ~ 12岁儿童每日总摄氟量的BMD与《人群总摄氟量》（WS/T 87-2016）国家卫生标准的允许限值（2.4 mg）相近。

简介：

简介：摘要目的利用2019年安徽省高血压和钠盐摄入监测基线调查数据，估算盐摄入量。方法采用多阶段分层整群随机抽样方法，选取18~69岁居民进行问卷调查和相关指标检测。通过问卷询问获得调查对象的人口学特征、吸烟、饮酒和身体活动等信息；通过身体测量获取BMI、腰围和血压值。采集24 h尿液，检测尿钠、尿钾、尿肌酐和尿微量白蛋白。使用复杂样本基于设计的泰勒级数线性化法估算不同特征居民的盐摄入量，分析盐摄入量与血压值、腰围和BMI的相关性。结果共纳入1 500人，成年居民盐摄入量为9.14 g/d，男性盐摄入量（9.84 g/d）高于女性（8.47 g/d），差异有统计学意义（P<0.05）。不同亚组居民的盐摄入量差异有统计学意义（P<0.05）。单因素线性回归分析结果显示，平均盐摄入量与SBP、DBP、腰围和BMI均呈正相关（P<0.05）。调整后的多因素线性回归分析结果显示，平均盐摄入量仅与BMI呈正相关（β=0.053，95%CI：0.028~0.078，P<0.05）。结论安徽省成年居民膳食的盐摄入量高于WHO的建议，需采取公共卫生措施减少盐的摄入。

简介：摘要针对目前高血压患病率的明显提高，调查和分析嘉定镇5000名居民日常钠盐摄入量、高血压家族史和高血压患病率之间的关系。将5000名居民按有无高血压家族史、日常钠盐摄入量和年龄分组，统计各组总人数和高血压病人数，计算各组高血压患病率，并进行卡方检验，分析所得数据有无统计学意义；再将上述各组数据标化后进行卡方检验，分析标化后所得数据有无统计学意义。结果表明无论有无高血压家族史，钠盐摄入量≥5g/天的居民高血压患病率均高于摄盐量<5g/天的居民；但较日常摄盐量，遗传因素对于高血压患病率提高影响更甚。采用合理膳食，限制日常钠盐摄入对降低高血压患病率是有意义的。

简介：研究对象与方法：1966—2008年13项前瞻性研究、19个队列、177025人的资料进行了分析，共发生11000余次血管事件。Meta分析结果显示：每日摄盐量增加86mmol（约相当于5g），脑卒中相对风险增加23％（P=0．007）；9项研究显示摄盐量与脑卒中风险相关（其中4项有显著性），而3项得出阴性结果。

简介：摘要目的探讨基于盐味觉的限盐策略对慢性心力衰竭患者盐味偏好和钠摄入量的影响。方法采用便利抽样法，选取2020年4—9月在江苏省南京市某三级甲等医院心内科住院的166例慢性心力衰竭患者为研究对象。将患者随机分为试验组（83例）和对照组（83例）。两组患者均给予规范化的慢性心力衰竭治疗方案与健康教育，试验组在此基础上根据患者不同的盐味偏好值给予每天5.0、6.0、7.5 g的低盐营养餐。采用24 h尿钠值、盐味偏好值（STP）、限钠饮食问卷（DSRQ）评估干预效果。结果干预后两组患者STP比较差异有统计学意义（P<0.05）。试验组干预后的24 h尿钠值低于对照组，差异有统计学意义（P<0.01）。干预后试验组的DSRQ得分高于对照组，差异有统计学意义（P<0.01）。结论基于盐味觉的限盐策略可降低慢性心力衰竭患者的盐味偏好和尿钠值，改善限钠饮食的执行现状。

简介：目的：分析广东省“十一五”和“十二五”期间各级医疗机构总诊疗量变化,预测总诊疗量达标情况,为有效构建分级诊疗制度提供依据。方法：收集卫生统计年鉴资料,采用Excel2013进行诊疗量统计和对比,采用MATLAB8.3作灰色预测模型GM（1,1）,预测“十三五”期间诊疗量变化。结果：“十一五”和“十二五”期间广东省总诊疗量、医院和基层医疗机构总诊疗量持续升高,基层医疗机构诊疗量占总诊疗量比例维持稳定,预测“十三五”期间医院和基层医疗机构诊疗量均上升,但与分级诊疗构建评价标准尚有一段距离。结论：预测“十三五”期间广东省基层医疗机构的总诊疗量未达到≥65%的比例。应该通过明确各级医疗机构的功能定位、提升基层医疗机构的服务能力、完善医疗保障政策、鼓励削减三级医院普通门诊量来提高基层医疗机构的诊疗量。

简介：1．可用蔬菜本身的自然风味。如番茄、洋葱等与味道清淡的食物一起煮。2．可用油香味。如姜、蒜等经食用油爆香后产生的油香味，增加口感。

简介：目的采用三种方法对含有大量血红蛋白溶液的样本测定总蛋白量,并进行比较,确定一种可行且简单的测定血红蛋白溶液中总蛋白量的方法.方法分别采用BCA法、Bradford法和Lowry法测定溶液总蛋白量,并采用HiCN法测定溶液中血红蛋白的含量.比较不同方法测得数据的差异.结果5份样本用BCA法测得总蛋白量为76.33g/L,Bradford法测得值为179.59g/L,Lowry法测得值为22.81g/L.HiCN法测定血红蛋白量为133.65g/L.结论Bradford法是一种可行且重复性好的测定血红蛋白溶液中总蛋白量的方法,BCA法和Lowry法的测定结果明显低于实际值.

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简介：如今减肥方法真是层出不穷。这不,最近在国内外炒得火热的＂盐疗减肥＂开始闯入人们的视线,受到不少人的青睐。＂盐疗减肥＂是否有科学依据？本期我们邀请王金山教授讲解有关＂盐疗减肥＂的对与错……

简介：我们现在饮食中的盐主要是氯化钠，如果应用氯化钙盐是一种很好的选择，但许多人更喜欢草本和香料混合物。如果你有高血压，减少饮食中的盐是个明智之举。过多的钠（盐的主要成分）使机体与更多的水结合，可引起血压升高。大多数人每天摄入盐的总量是美国心脏协会推荐的1500mg限值的2倍多。

简介：微信说法:小偏方治大病,'盐蒸橘子治咳嗽',放倒一切消炎药、止咳药。专家解读冬天到了,寒风渐起,感冒咳嗽的人数也因此急剧攀升。于是,微信圈又开始风靡各种偏方:'咳嗽了?吃点盐蒸橘子吧,能止咳润肺!放倒一切消炎药、止咳药。'盐蒸橘子真的能够治疗咳嗽吗?广州市中医院治未病科主任苏丽玲来为大家剖析盐蒸橘子的秘密。

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简介：食盐是日常生活中不可缺少的调味料，也是人体钠和氯离子的主要来源，对维持人体生命活动有着重要的作用。

简介：[目的]了解冻盐袋与盐袋压迫方法对腹外疝术后切口局部镇痛、消肿的影响。[方法]选择某三级甲等医院行腹外疝手术的100例病人为研究对象,随机分为观察组与对照组各50例,观察组术后切口部位采用冻盐袋间歇冷敷法,2h更换1次;对照组则采用盐袋持续压迫切口部位,两组压迫时间均为6h。比较两组镇痛、消肿情况。[结果]观察组疼痛、肿胀发生率均显著低于对照组,两组差异有统计学意义（P〈0.01）。[结论]腹外疝术后切口局部采用冻盐袋间歇冷敷法可以减轻切口的疼痛、水肿,对术后病人的恢复有积极的作用。

简介：摘要2016年，山东省胶东地区居民24 h尿钠、钠钾比、人均钠盐摄入M（P25，P75）分别为161.7（120.5，218.9）mmol/d、3.4（2.4，5.0）、9.5（7.1，12.8）g/d，均低于2011年［24 h尿钠、钠钾比、人均钠盐摄入M（P25，P75）分别为193.3（149.2，243.3）mmol/d、4.5（3.3，5.9）、11.3（8.7，14.2）g/d］（P值均<0.05）；24 h尿钾M（P25，P75）为47.2（34.4，66.5）mmol/d，高于2011年［24 h尿钾M（P25，P75）为42.9（33.6，56.0）］（P<0.05）；每人每天食盐摄入量超过5 g的比例［89.9%（160/178）］低于2011年［90.0%（180/200）］。广义线性回归模型分析结果显示，24 h尿钠与收缩压和舒张压均呈正相关［β（95%CI）值分别为0.04（0.00，0.07）、0.03（0.01，0.05）］，尿钠钾比与舒张压呈正相关［β（95%CI）值为0.78（0.09，1.47）］。

简介：

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简介：降低钠的摄入，有助预防高血压。对高血压患者而言，日常生活中更要学会正确地“减盐”。下面介绍几个小技巧：减少烹调用盐我国罟民食盐的摄入，主要来自烹调用盐，故日常饮食中用盐要“定量化”，如使用“定量化”的专用小匙。改变烹调方法烧菜时应后放盐，可使盐保留在食物表面，易使人感觉“咸味”。也可将菜烹调成以甜、酸或辣为主的口味，这样的菜既可少用盐又富有口味。