简介:摘要在本次研究中主要是为了了解我国现有预包装食品营养成分表、营养声称和营养成分功能声称的标示现况。方法通过现场调查方法,在北京和上海大型超市用照相机拍照、抄写及购买的方式记录标签标识状况。结果输入计算机,用SPSS13.0进行统计分析。结果食品营养标签标示率为59.5%;核心营养成分营养素参考值(NRV%)的标示率按《食品营养标签管理规范》标识后超过50%;营养声称标示率为40%;营养成分功能声称标示率为16.9%;不同类食品间标示率存在较大差别;标识营养素的名称和单位不统一。结论与2008年《食品营养标签管理规范》发布前相比,预包装食品营养标签标示有所增加,但营养标签标识尚不规范,政府应加强食品营养标签的监督检查。
简介:目的甘肃省兰州市集中空调通风系统真菌污染情况调查。方法采集风管积尘样品,密封送至真菌实验室进行真菌及菌属的分离鉴定,采用GB/T18204.1公共场所卫生标准监测检验方法和《2004年公共场所卫生监督抽检工作技术指南》推荐的方法。结果兰州市三星级以上宾馆饭店和大型商场的空调通风系统真菌污染率为100%,宾馆饭店中真菌菌落总数在1.5×10%~2.3×10^4cfu/g之间,其中严重污染占26.7%,中度污染占26.7%,轻度污染占46.7%,共检出28个属种、205株菌,优势菌种为优势菌种为圆弧青霉(93.3%)、互隔交链孢(100%)、宛氏拟青霉(80.0%)、灰绿曲霉(86.7)、绿色木霉(80.0%)、短密青霉(73.3%)、黑色曲霉(66.7%)、黄曲霉(66.7%)。等菌为主;大型商场中真菌菌落总数在8.0×10^2~1.7×10^4cfu/g之间,其中严重污染占60.0%,中度污染占13.3%,轻度污染占26.7%,共检出24个属种、279株菌,优势菌种为灰绿曲霉(100%)、互隔交链孢(100%)、黑色曲霉(86.7%)、圆弧青霉(80.0%)、宛氏拟青霉(73.3%)、短密青霉(80.0%)、绿色木霉(93.3%)、黄曲霉(86.7%)。等菌为主。结论兰州市三星级以上宾馆饭店和大型商场的空调通风系统真菌污染较严重,以互隔交链孢霉、圆弧青霉等污染为主,今后应加强对空调通风系统的消毒处理及消毒效果的检测,以保障人民群众的身体健康。