简介：以提高发酵工程实验教学质量和效果为目的，锻炼学生操作技能为要求，培养学生创新思维及创新能力为目标，本文从调整实验教学内容、建立新的课程体系、优化教学组织形式，提高实验综合能力、构建学生创新能力培养的实验平台、改革成绩评价体系等方面对发酵工程实验教学方法进行了改革与探索。经过多年的实践，学生的理论水平和实践能力、创新能力得到了稳步提高，就业时能更好地满足社会的需求。

简介：为了探讨海南发酵罗非鱼细菌群体结构多样性,本文采用HiSeq测序平台,对发酵罗非鱼中细菌16SDNAV3-V4区进行测序分析.结果表明：发酵罗非鱼样品中细菌组成较为丰富.消化链球菌属（Peptostreptococcu）在发酵鱼样本微生物群落中所占比例为约33%;其次为乳酸乳球菌属（Lactococcus）,所占比例约为16%,这两个菌属是发酵罗非鱼的主要优势种群.变形杆菌属（Proteus）所占比例约为10%,摩根菌属（Morganella）所占比例约为8%,嗜冷菌属（Psychrobacter）所占比例约为8%,普罗威登斯菌属（Providencia）所占比例约为4%,链球菌属（Streptococcus）所占比例约为3%,肠杆菌属（Enterobacteriaceae_norank）所占比例约为2%.另外,样品中也检出少量有潜在危害的链球菌属等致病菌.

简介：摘要随着科学技术的不断进步，人们对生活的需求也逐渐增加。目前，生物技术的发展已成为人们关注的话题。生物工程主要由细胞工程、基因工程、酶工程和发酵工程等组成，在现实生活中得到广泛应用。发酵工程是基因工程和细胞工程的产物。实际应用在食品工业、工业发展、医药研发等方面具有不可替代的作用。论述了发酵工程在我国食品工业中的应用和发展。

简介：对自行分离的产漆酶真菌菌株Z7,以稻草粉作为碳源进行液体发酵培养,并用响应面法优化发酵工艺。使用DesignExpert8.0.5进行实验设计,首先用PB法筛选出3个主要因子:（NH4）2SO4（氮源）用量、pH、接种量。设计最陡爬坡实验获得各因素的中心值:接种量5%、氮源用量0.15g·L-1、pH5。运用BBD设计进行优化实验的设计和分析,获得三个因子的最佳发酵条件:接种量5.53%、氮源用量0.1725g·L-1、pH5.31,其余因子为温度28℃、装液量50mL、摇床转速150r·min-1、培养时间168h,此时漆酶酶活为801.364U·mL-1。经验证实验证明该最优水平组合可行。

简介：摘要文章论述了化工原理与发酵设备课的有机整合在生物技术专业上的重要性，阐述如何进行有机整合，以及相应的课程内容的衔接、教学手段等。

简介：摘要《发酵食品工艺学》是涵盖微生物学、食品工艺学、发酵工程等多领域知识的跨学科课程。同时为了给企业输送高技能专业人才，实现学生与就业单位零距离对接，本文结合本校食品加工技术专业学生的实际，对《发酵食品工艺学》教学改革进行了探讨分析。首先简述了《发酵食品工艺学》教学改革的必要性，对加强《发酵食品工艺学》教学改革的策略进行了探讨分析，旨在充分发挥《发酵食品工艺学》课程对于相关专业学生的作用。

简介：发酵工程是一门理论与实践相结合的综合学科,如何提升其教学效果一直是教研工作者不断改进的地方。＂互联网＋＂时代的来临,给发酵工程的教学带来了便利,同时也带来了对教学方法、教学理念以及教学模式的冲击。文章将发酵工程教学与互联网相结合,提出有效的改革策略,旨在提高教学效率和学生的自主学习性,促进发酵工程教学得到可持续发展。

简介：灵芝椰奶酒含有多种营养物质和活性成分,具有营养、保健和预防疾病的作用,但灵芝椰奶酒的品质受多种因素的影响.本实验通过测量pH值、酒精度、残糖量、甲醇含量、总SO_2含量、干物质的含量、灵芝三萜含量、苦味等指标,研究发酵温度（20℃,25℃,自然温度）和灵芝含量（0,3,7,11g/kg）对灵芝椰奶酒品质的影响.其中有害物质甲醇和总SO_2含量越低效果越好,有益成分灵芝三萜和干物质的含量越高越好,pH值、酒精度、残糖量和苦味适量效果较好.结果显示：所有发酵温度处理的各项指标也符合标准,效果由佳到差处理顺序为25℃〉20℃〉自然温度;所有灵芝处理的各项指标均符合标准,效果由佳到差处理顺序为7〉11〉3〉0g/kg.因此,灵芝椰奶酒的制作最佳条件为发酵温度25℃和灵芝含量7g/kg.本实验为酿造优质灵芝椰奶酒提供技术支持.

简介：对采用苯酚-硫酸法测定的灵芝菌丝体发酵液胞外多糖含量检测结果进行了分析。分析指出培养基底物多糖影响灵芝胞外多糖测定结果，在以胞外多糖作为研究指标的试验中要充分予以考虑。

简介：摘要以传统曲霉型豆豉为研究对象，对曲霉型豆豉制曲和发酵传统工艺运用数学统计分析进行数据优化，改变温度、湿度、压强、浓度、配方等数据，使豆豉风味口感更好、产出时间缩短、产量成倍增加。本论文通过对豆豉发酵过程中的制曲和发酵阶段的工艺条件数据进行优化。

简介：食品发酵工艺学是指导食品专业学生掌握发酵食品工艺技术的基本理论和基本技能的课程,针对食品发酵工艺学的教学现状和问题,探索如何在其理论与实践教学方面进行改革和创新,取得一定的实践经验,为食品发酵工艺学的教学工作提供指导和参考。

简介：在食药用菌液体发酵的过程中影响因素有很多，加入不同的添加物，对菌丝的培养具有不同的影响，本文阐述了外源添加物对食药用菌液体发酵的影响，希望为以后食药用菌的研究可以提供一些可以参考的资料。

简介：指纹鉴定、DNA检验、线索串联、案情推演、证词调查、嫌疑人锁定、真凶抓捕……这些在侦探作品中频繁出现的关键词,也是现实中刑侦调查的真实写照。

简介：摘要随着社会经济的迅速发展，建筑行业已经逐渐成为我国的重要支柱之一，建筑行业的发展直接带动了国民经济的发展。在新形势下，各项节能材料被逐渐应用在建筑建设中，特别是建筑外墙施工，由于各类保温材料的使用，导致工艺逐渐复杂，严重影响着建筑的发展。本文首先分析了建筑技术中外墙保温技术的优势，同时阐述了外墙保温技术的应用分类，最后总结了全文。

简介：摘要自从我国实施了改革开放伟大战略，我国经济飞速发展，各行各业也随之进步。我国是一个人口大国亦是一个建筑大国，建筑行业近些年来也随着经济的发展而取得了很大的进步，我国也在建筑方面取得了很多成绩。但目前来看，房屋建筑还有很多问题存在，因为房屋建筑易受人为、自然以及其他因素的影响，使得房屋建筑在日常生活使用中出现了很多裂缝、侧偏等不良现象，严重影响到了居民日常生活使用。房屋建筑结构加固技术起到了很重要的作用，将其科学合理地运用到现实施工建设中去，有利于提高房屋建筑的质量。

简介：技术作为人的创造,人就是主体,没有人的目的、愿望或意志就不可能存在技术。当技术给人类生活带来方便快捷服务的同时,也产生了许多负面效应,因此技术的异化是在历史发展过程中不可避免的产物,对于克服技术异化的现实路径我们应该以科学的思考为基础,对技术异化的判断也要科学地加以认识及处理。

简介：介绍了无线射频识别（RFID）技术的概念、系统组成、原理,给出了一些应用实例.

简介：我们一般说的“纳米技术”是指通过将物质控制在纳米级别而对材料、设备和功能系统进行研究、设计、合成、操纵和应用。这些新颖而精确到原子程度的精密结构（如碳纳米管或检查人体内部的极小器械）预示着一场难以想象的新技术革命。

简介：在20世纪,人们发现构成某种生物所需的所有信息都能在该生物的每一个细胞中找到,只需用4个字母的代码就能写出这些信息（DNA分子）,于是这项发现引出一个自然的结论：可以人为修改这些信息从而产生具有特定素质的新物种,或者用来治疗某些遗传疾病。但是,直到近年来才开发出实现这些目标的技术,通过这些技术已经产出了一些产品,例如已经在市场上广泛销售同时又引发了食品安全和其他问题的转基因食品。

简介：摘要随着我国建筑行业的发展，建筑工程项目的数量也越来越多，对于建筑施工质量的要求也越来越高。目前，在建筑施工当中使用了更多的施工材料与施工技术，尤其是后浇带施工技术对于建筑施工的质量有着重要的意义。本文分析了后浇带施工技术。