简介:自2001年11月以收购四川阳平乳业开始进入乳业以来,新希望在全国通过眼花缭乱的收购行动,在短短两年多的时间里,已经拥有了12家乳品企业,在新希望的战略规划里,已经将乳业列为了实现“中国畜牧产业化第一品牌”的关键所在,新希望现在不得不面对一个两难的局面:一方面在竞争对手步步紧逼的情况下,已经要求新希望必须进行整合;另一方面整合所需要付出的代价,也让新希望在时机选择上颇费踌躇。
简介:
简介:上一期谈到印度佛经中的乳和醍醐,也谈到了我国本草文献中的醍醐。从现代的乳制品技术立场来看,苏敬的制法也好,忽思慧的制法也好,都是对乳脂肪的一种原始的分级分离手段。如所周知,乳脂肪是由各种脂肪酸甘油酯所构成,依其熔点之不同,在常温下凝固者和不凝固者加以分开。这一操作看似简单,但实际上是很复杂的,乳脂肪受其熔点的温度范围、脂肪结晶的生长、多晶型性和混晶的生成等许多因素的影响,要很好地取得分级分离是很困难的。在隋唐、元代等那个时代能够获得那样的结果,很不简单。醍醐在现代乳制品技术上来看,是等于在常温下呈透明、淡黄色的纯乳脂肪,具美妙的乳脂肪香味,含有丰富的视黄醇和酯,即维生素A。古代视为“醍醐最上,若有服者,众病皆除,所有诸药,悉入其中”,又被认为“补虚去诸痹、添髓补中,久服增年”等等,就在于它是最好的维生素A药物。