简介:俗话讲“三分工艺,七分操作”,充分说明了制粉操作在面粉生产中的重要性。的确如此,制粉工艺一旦确定,生产设备安装完成,操作工就应该充分了解工艺特点,抓住重点要点,在调控时按照工艺要求进行操作。由旧设备改造的京东某面粉厂,制粉工艺为486M1S1T4P,其中4B、1M、2M分粗细,4B分磨混筛,皮磨和6M使用齿辊,其余全部采用光辊,设计产量为处理小麦120t/d,主要制粉设备有FMFQ800型磨粉机9台,石家庄粮机厂产6×20高方平筛3台,49×2×3清粉机2台,6—30—8型高压风机2台。具体工艺设置如图1。
简介:保持清洁 拿食品前要洗手,准备食品期间经常还要洗手.
简介:
简介:产品系列化是—种竞争需要,产品线的结构设置是产品系列化核心,但简单地延伸出高中低档产品是不够的。产品系列化的核心在于做好系列产品设置,并且依照产品设置来忱划和形成竞争策略。
简介:小麦制粉过程中,原粮的多样性,设备的不稳定性,操作的随意性,气候的多变性等不确定因素的共同存在,给稳定小麦粉品质和白度带来巨大困难。着重从原粮品质、清理效果、小麦调质、制粉工艺、技术特性的配备、操作与管理等方面进行了全面的分析,探索性地提出了小麦制粉过程中稳定小麦粉品质与白度的途径。
简介:面制食品在人们的膳食结构中占有非常重要的地位,是人体中碳水化合物的主要来源。随着经济水平的发展和人们生活节奏的加快,各种面制的成品、半成品等方便食品在市场消费中越来越受欢迎,如:干湿面条、烩面坯、拉面坯、馄饨皮、饺子皮、速冻馒头等。按照人的消费心理,只有色、香、味俱全的食品,才能受到普遍欢迎,但是色泽是消费者购买时首选的条件。而许多面制半成品和成品在加工与储藏过程中,经常出现表面颜色加深的现象,我们称之为褐变或返色。这种变化使人们在心理上感到产品品质较差,也会给厂家和商家带来一定的经济损失。
简介:从皮磨、重筛、渣磨、清粉及心磨和尾磨系统对粉路进行了解读,并对皮磨、渣磨、心磨和清粉系统的操作要点进行分析。
简介:"渠道管理不是简单地想方设法将产品摆到零售终端。对于厂商来说,首先需要清楚自己的产品应该在哪儿卖、怎么卖,了解各渠道的优势和特点,对于新兴渠道是否应该全盘接受需要仔细的斟酌。这些注意的方方面面,不单是母婴行业的每家厂商要考虑的问题,而是可以延伸到每一个行业。"
简介:本文通过对国内葡萄酒行业状况的分析,解读葡萄酒行业投资特性。
简介:9月8日,韩国食品研究院发表消息称,开发了同时检测食品中辣椒和胡椒的辣味程度分析技术.该技术通过了食品分析有效性验证。
简介:馒头的萎缩现象是大多数馒头生产者经常遇到的馒头质量问题的现象之一,一般在蒸制馒头揭锅瞬间或复蒸时较多出现,偶尔也在馒头存放时出现。萎缩的结果是体积小,颜色变黑,内部无孔,口感坚硬,成为无法销售的产品。
简介:本研究利用同时蒸馏萃取法(SDE)从冷冻干燥的姜中萃取姜精油。通过GC、GC/MS技术进行定性与定量分析。结果显示,用该法能够有效地提取到姜精油,感官分析提取物具有生姜典型气味,其组成成分主要以萜烯类化合物为主,以色谱峰面积归一化法计算,含量最高的姜烯占41.22%,
简介:应用投入产出方法并结合日本投入产出表,分析了日本食品工业与国民经济中其它产业的关联关系。结果表明,日本食品工业对农业的带动作用大于第二产业和第三产业的带动作用,并且其发展需要农业、第三产业提供较强的产品支持;食品工业作为最终需求型制造产业,其发展壮大不仅需要现代农业、第二产业、第三产业为其提供产业支撑,而且离不开日本居民收入提高后所形成的巨大市场需求的支持。
简介:2009年,根据世界方便面协会的数据统计,全球方便面的总产量为915.4亿份,比2008年913.9亿份相比,小幅增长了0.16%,但仍未恢复到2007年时的产量,这与中国方便面的总体产量变化密切相关。随着近两年,中国方便面步入产业结构调整的阶段,企业更加关注产品价值而不再一味地追求产销量,因此总体产量有所下滑,在全球总产
简介:日益剧烈的市场竞争已使工业产品的设计与生产厂家越来越清楚地意识到:比别人更快地推出优秀的新产品,就能占领更多的市场。为此,CAE方法作为缩短产品开发周期的得力工具,越来越频繁地引入了产品的设计与生产的各个环节,以提高产品的竞争力。CAE在整个产品生命周期的各个阶段都可以创造效益,重点是在设计早期,在机床、工装、原材料准备等重大的投入之前,保证设计的正确性,避免浪费和失误,而且为制造、销售、后期支持服务等阶段提供良好的保证。
简介:分析广东省21个主栽荔枝品种的品质特性,通过营养品质、感官评价、抗氧化物质(总酚、花色苷)、抗氧化酶(过氧化物酶、过氧化氢酶、超氧化物歧化酶)等指标比较不同荔枝品种间的品质差异。结合高效液相指纹图谱分析荔枝品种的糖酸组成,采用聚类分析评价荔枝品种的综合品质,筛选出较优的荔枝品种,为荔枝生产育种提供参考,亦为荔枝采后贮运和加工品种的选择提供理论依据。
简介:本文从生物和非生物两方面论述了食醋返浑的原因。生物性返浑主要是由微生物引起的.非生物性返浑主要是由光照,氧气,温度,大分子有机物,金属离子,美拉德反应等因素引起的,同时针对这些原因论述了目前常用的几种防治方法。
抓住制粉工艺和操作的要点
预防食源性疾病:食品安全五大要点
美国FDA发布再生塑料应用于食品包装注意要点
从诗仙太白看系列产品的四大结构要点
从小麦制粉过程中探究提高小麦粉品质的途径
面条褐变现象分析
粉路的解读与分析
母婴用品行业渠道分析
葡萄酒行业投资特性分析
韩国开发食品麻辣程度分析技术
方便食品发展形势分析与展望
馒头蒸制时萎缩现象的分析
姜精油的GC/MS分析研究
食品中淀粉的酶-比色法分析
日本食品工业的产业关联关系分析
全球方便面市场的发展与分析
基于solidworks软件的粮食机械仿真验证分析
不同品种荔枝品质特性及聚类分析评价
食醋返浑的原因分析及其防治方法