简介:“器大者声必闳,志高者意必远”。一个欠发达省份——江西,它正以迅雷之势在中部崛起,为实现全民富裕而努力。而润田作为江西饮料行业的第一品牌,正按照省委、省政府提出的“实现江西在中部崛起,全面建设小康社会”的战略部署,充分利用江西良好的生态环境和市场机遇,着力打造绿色健康安全的“润田”品牌,并成功地将“润田”品牌推向全国。
简介:通过对渣磨系统在制品物料性质状况的分析,确定采用雾化着水润料对渣磨系统面粉灰分的影响,来探讨提高和稳定面粉品质的可行性。
简介:研究了不同润麦水分对面粉品质的影响.分别采用15%、16%、17%、18%、19%的润麦水分梯度处理小麦并研磨得到面粉,然后对面粉相关组分的物化指标进行测定.结果表明:随着润麦水分的增加,面粉的破损淀粉含量、湿面筋含量、干面筋含量、蛋白质含量均呈下降趋势;面筋指数、面粉白度、A淀粉得率呈上升趋势.
简介:为了得到低脂肪酶活性、高稳定性的全麦粉,将小麦在不同真空度(-0.04,-0.07MPa)下用不同浓度Na2CO3溶液(0.10%,0.25%,0.50%)润麦处理,利用低场核磁共振技术(LF-NMR)探究真空润麦过程中水分迁移情况,测定不同浓度Na2CO3溶液润麦下小麦中脂肪酶的相对活性.
“润田”一个鹊起的绿色品牌
渣磨系统在制品的润料技术应用
不同润麦水分对面粉品质的影响
真空碱溶液润麦处理对全麦粉稳定性和品质特性的影响