简介：万花筒般的缤纷视觉、爵士与鼓点的跃动交错、游动的神秘香氛、苏格兰单-麦芽威士忌的丰富口感－－全球顶尖的单一麦芽威士忌品牌格兰杰（Glenmorangie）醇香之夜于7月25日在北京Cargo酒吧炫动上演。
简介：本文阐述了美国的格兰姆面粉的特性，介绍了几种常见的以格兰姆面粉为原料制作的食品特点和制作方法，分析了格兰姆面粉在我国的生产和应用前景。
简介：试验研究面制品香料葫芦巴粉对面粉粉质、拉伸、白度、湿面筋含量、降落数值的影响,结果表明,在面粉中添加0？9%的葫芦巴粉,对面粉的粉质特性和面团的拉伸特性具有降低作用,降低面粉白度、面粉湿面筋含量,增加面粉降落数值;葫芦巴粉能够增加面粉的吸水率和面团的筋力强度,缩短面团形成时间.因此,在面粉中添加葫芦巴粉,对需要用低筋粉制作的食品具有有利作用,对需要高筋粉制作的食品则需要适量添加.
“芳香魅动”体会格兰杰千滋百味——格兰杰醇香之夜呈现感官盛宴
格兰姆面粉及其在食品中的应用
葫芦巴粉对面粉品质的影响研究
