简介：美国宾夕法尼亚州立大学的一项研究显示,经常食用紫薯可能有助降低罹患结肠癌的风险。研究结果刊载于最新一期美国《营养生物化学杂志》月刊。研究人员以消化系统高度类似于人的猪作为实验对象,给第一群猪投喂高热量饮食,第二群猪投喂添加有或生或熟紫薯的高热量饮食,第三群猪正常饮食作为对照组。连续干预13周后,研究人员检查猪的结肠组织。结果显示,与对照组相比,高热量饮食组白细胞介素-6水平显著较高,意味着罹患结肠癌和其它疾病的风险较高；而高热量饮食加紫薯组的白细胞介素一6水平明显低于对照组，仅为对照组的六分之一。
简介：食品安全领域的风险评估是推进经济社会法治建设的-个重要工作,它不仅涉及到每个人“舌尖上的安全”,还涉及到构建食品安全体系及社会的和谐稳定.本文旨在风险评估的分析框架下,剖析食品安全风险评估管控的现实困境以完善食品安全风险管控的具体对策.
研究称常吃紫薯或能预防结肠癌
食品安全风险评估管控的现实困境及对策
