简介:硫处理在果蔬保鲜与加工领域应用广泛,可用作杀菌剂、贮藏剂、护色剂等,与其它方法相比硫处理有许多优势.首先,不需要冷藏处理即可杀菌或抑菌保鲜,能够较好地保持原料的品质;其次,用量少,价格低廉,使用简便;再次,SO2易挥发,残留量低.因此,硫处理在许多种果蔬保鲜和加工中起到非常重要的作用.
简介:以亨氏马尾藻(S.henslowianum)为原料,提取分离纯化后的岩藻聚糖硫酸酯组分SPF3,采用β-葡聚糖酶对其进行可控酶降解,并分别就加酶量、反应温度、酶解时间对岩藻聚糖硫酸酯降解的影响进行考察,通过L9(34)正交试验对SPF3进行酶法降解,得到最佳降解工艺为加酶量0.03%,反应温度50℃,酶解时间1h,pH值6.0,多糖质量浓度1mg/mL。通过对降解前后岩藻聚糖硫酸酯的总糖、硫酸根、相对分子质量进行分析,表明可以在较短的时间内使岩藻聚糖硫酸酯多糖分子量降低。
简介:采用苯酚一硫酸法,以葡萄糖为对照品,于波长490nm处测其吸光度,测定总多糖的含量。结果表明,葡萄糖质量浓度为0.02-0.14mg/mL,与吸收度呈良好的线性关系;回归曲线:Y=5.2018X-0.0024,R2=0.9996;平均回收率为100.55%,RSD=1.70%,测得的总多糖平均质量浓度为0.874mg/mL。
简介:以精制后的广东虫草菌丝体多糖为研究对象,通过单因素实验,对苯酚-硫酸法测定广东虫草菌丝体精制多糖含量的显色条件进行优选,并对该法的精密度、稳定性、加样回收率,以及多糖液中色素、蛋白质的干扰等进行了研究。结果表明,该测定方法简便灵敏,准确性高,稳定性好,测定结果可靠,且不受色素及蛋白质的影响。用苯酚-硫酸法在最佳显色条件下测得的广东虫草菌丝体多糖含量为10.52%。
简介:参照国家标准GB/T23749—2009,采用分光光度法测定碳酸饮料中叶绿素铜钠的含量。通过对叶绿素铜钠的测定进行不确定度的评估,表达出了合成标准不确定度和扩展不确定度,为测定叶绿素铜钠提供了有效、可靠的测量数据。
简介:在山东青岛市城阳区夏庄街道的青岛法海寺生态农业观光园里,一座近2000m2的自动控温联动大棚内温暖湿润,立体栽培的草莓呈“A”字型结构栽培在种植架上,颗颗红艳艳的草莓闪着诱人的光泽。几十位游客穿梭其间,自由地采摘食用。
简介:综述了羧甲基纤维素钠(CMC)的结构、性质、功能特性及其在食品工业中的应用,展望了其发展前景,旨在进一步开发CMC新产品和推进食品工业的发展。
硫处理在果蔬保鲜与加工中的利与弊
可控酶降解马尾藻岩藻聚糖硫酸酯的研究
苯酚—硫酸法测定玉米须保健饮料中多糖的含量
苯酚-硫酸法测定广东虫草菌丝体多糖含量的研究
碳酸饮料中叶绿素铜钠测定的不确定度
青岛:都市观光农业"四两拨千金"
羧甲基纤维素钠在食品工业中的应用研究