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  • 简介:(1)干熟快餐海带丝选淡干1级~2级海带,水分含量在20%以下,清除杂物后剪去颈部、黄白边梢和较薄的梢部,压平整理成板状。将海带放在蒸菜柜内蒸30min,使其软化。取出晾晒至常温,切成宽2mm~3mm,长10cm~15cm的海带丝,待干燥至水分18%以下整形、定量装袋。

  • 标签: 海带丝 食品 快餐 颈部 杂物 梢部
  • 简介:通过研究预煮时间、煮温度、煮时间对羊杂得率及感官得分影响,以正交试验优化了羊杂煮的工艺条件。结果表明,羊杂煮最佳工艺条件为预煮时间15min,煮温度85℃,煮时间45min。在此条件下羊杂得率为70.21%,感官得分为6.90分。

  • 标签: 羊杂 煮制 工艺
  • 简介:编者按最近,国务院副总理回良玉、原全国人大常委会副委员长姜春云、农业部部长杜春林、农业部分管农产品加工的副部长范小建,以及农业部农产品加工领导小组办公室主任甘士明分别在最近结束的中央农村工作会议和全国农业会议上就农产品加工业发表了重要指示,现摘编如下.

  • 标签: 农产品加工业 农业部 中央农村工作会议 副总经理 杜青林 部长
  • 简介:红小豆汤是中国一种传统饮食。通过对红小豆煮时间、pH值、料液比的分析,研究了红小豆汤的抗氧化能力和煮工艺。结果表明,红小豆汤的抗氧化物质主要来自于红小豆皮。在煮红小豆时,时间应该控制在20-30min,pH值在8.0左右,料液比为1:30~1:40。红小豆汤的抗氧化能力在一定时间里(24h)比较稳定。

  • 标签: 红小豆 红小豆汤 煮制 抗氧化能力 稳定性
  • 简介:以13个荔枝品种的果实为试材,利用常规的加工特性分析方法,进行了果实的理化指标和营养成分的分析。结果表明,13个荔枝品种中妃子笑色泽较好,具有典型的荔枝风味、糖酸比适宜、热处理褐变程度轻,是最适宜加工果汁的优良品种。

  • 标签: 荔枝 品种 果汁 加工特性
  • 简介:近年来,在广大农业科技人员和相关行业厂家的共同努力下,我国的气调保鲜技术日趋走向成熟,气调库越建越多;同时,种类繁多的气调保鲜设备也随之而来,一时令广大用户无法判断各种设备的良莠,许多气调库由于气调设备配备得不合理而导致保鲜效果不好,出现了最终把气调库当成普通冷库使用的现象,造成了巨大的经济损失.

  • 标签: 气调保鲜 普里森膜制氮系统 气调库 应用
  • 简介:随着农产品加工装备补贴政策的实施及农产品产地初加工工作的开展,近年来山西省吕梁市结合实际情况,紧抓农产品加工购机补贴工作,对扶持的米面油加工示范点建设情况实行严格申报和管理,完成了红枣、核桃等农产品初加工装备的推广和应用,为方便当地农民生活和拓宽致富渠道提供了帮助。

  • 标签: 农产品产地 初加工 吕梁市 成绩 加工装备 农产品加工
  • 简介:从今年12月25日零时这一刻开始,山西本地乃至全国商家和网民又多了一个节日——购物狂欢节"。由山西宅人三六五科技有限公司创办的本土电子商务平台——"宅人365"正式上线运营,这也标志着全国首家会员搭售式电商平台在山西省诞生。从这一刻起,广大网民足不出户、轻松点击便可实现创业、销售和消费的三重享受。

  • 标签: 宅人 电子商务平台 平安夜 分销模式 三重 仓储物流