简介:【摘要】目的 调查云南省高职院校大学生急救知识,技能掌握的现状以及他们的态度及需求,为进一步开展大学生急救知识普及以及急救技能提高提供依据。方法 采用自制问卷的方法对云南工商学院1000名在校大学生从急救知识的获取途径,急救技能的掌握,对急救知识的态度以及目前对急救知识的需求等方面进行调查与分析。所以开展多渠道、多元化、规范化的急救培训对于具有高知识素养的大学生是十分有必要的想,让大学生全面有效的学习急救知识和掌握急救技能。
简介:在我国民间,人们一直把“活鱼活吃”视为餐桌上的上等美味佳肴。在现实生活中仍有不少家庭主妇认为,活鱼的营养价值高,有较好的保健作用。其实,这种看法或食法,都是没有科学依据的。据报道,有些鱼肉中有寄生虫,在煮沸后可以杀死。无论从营养价值上看,还是从食用味道上说,活鱼或刚死的鱼,都不是食用的最佳时间和最佳美味食品。因为,鱼类死后,需要经过一段时间,其肌肉逐渐僵硬,处于僵硬状态的鱼,在肌肉组织中,蛋白质没有分解产生氨基酸,而氨基酸是鲜味的主要成分。一般说来,吃起来不仅感到肉质发硬,同时,也不利于人体消化吸收。当鱼体进入高度僵硬后,即开始向自溶阶段转化,这时,鱼中丰富的蛋白质在蛋白酶的作用下,逐渐分解为人体容易吸收的各种氨基酸,处于这个阶段的鱼,无论采用什么方法烹制,味道都是非常鲜美可口的。活鱼活吃不科学@王增