简介：问：有一种说法，乳腺癌患者的饮食宜清淡，特别不宜吃猪肉和牛羊肉等“红肉”，是这样吗？答：欧医生：相关的一些研究确实发现，动物性食品摄入过多、油炸食品摄入过多等因素与乳腺疾病风险存在密切相关，而以蔬菜水果和素食为主的饮食习惯可以降低乳腺增生发病的风险。

简介：为了解、跟踪我国重点品种和区域食品安全状况，国家食品药品监督管理局将会同有关部门，选择二到三类人民群众比较关注的、有代表性的食品，收集、汇总检测监测信息，并定期向社会公布。

简介：据北京市工商局局长张志宽介绍，“食品安全指数”是评价食品安全状况的重要指数，它根据一个地区全年或半年内所有食品质量的抽检数据，进行综合科学分析，得出以各区县为单位的地区食品安全状况的评价指数。该信用指数汇集执法部门抽检、食品生产基地检测、零售企业自检及消费者举报等四方面数据来综合制定。

简介：北京市有关部门日前从亨氏辣椒酱中查出“苏丹红一号”，同批次产品已责令下架召回。而在此之前，英国已为“苏丹红一号”上演了有史一来规模最大的食品召回行动。在刚刚闭幕的两会上，食品安全问题成为代表和委员们关注的热点之一。3月16日，商务部发布了《我国流通领域食品安全状况的调查报告》，报告显示：尽管目前上市食品安全状况逐渐好转，

简介：新颁行的《食品安全法》将于今年6月1日施行。由于我国相关法律制度的相对不完善，给食品安全监管带来了困难，也使得食品安全存在较多隐患。通过对中外食品安全监管法律的比较，希冀找出我国食品安全监管法律体系不足之处，从而为完善我国食品安全监管的法律体系提供借鉴。

简介：由国务总理担任委员长的“食品安全政策委员会”，将统管政府食品安全管理工作。国务总理通过食品安全政策委员会的审议，每3年制定食品安全管理的基本计划，相关的政府其它部门及地方自治团体根据此基本计划，每年制定具体的实施计划。

简介：香港城市大学电子物流及科技管理学荣誉工学士陈子翔，运用城市大学郑淑娴教授及陈雪平博士的科研团队研发的“转基因鲭鱅鱼”技术以及引入“斑马鱼胚胎”，发明了崭新的毒理测试技术，成功将科研成果转化为产业，不但全面革新了化学检测方法，

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简介：世卫组织评出垃圾食品名单1.油炸食品：此类食品热量高，含有较多的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖；是导致高脂血症和冠心病的最危险食品。在油炸过程中，往往产生大量的致癌物质。已经有研究表明，常吃油炸食物的人，其癌症的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群。2.罐头类食品：不论是水果类罐头，还是肉类罐头，其中的营养素都遭到大量的破坏，特别是各类维生素几乎被破坏殆

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简介：随着中草药的广泛运用,中药的肝毒性日益受到国内外学者的广泛关注。如何在临床中安全运用中药,减少中药肝毒性成为中医药发展急需解决的关键问题。从肝毒性中药的药物成分、药物的量-时-毒关系、中药药性、药物炮制、药物配伍、用药部位、给药途径以及人为主观因素等各方面探讨中药与肝毒性的相关性,通过分析提出药物肝损害可以通过药物科学炮制、合理配伍、选择安全有效的给药途径、临床上合理规范运用等方式得以减少。

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简介：在明代中叶大量的养生著作中,吴江县医学训科吴禄的《食品集》是一部较有代表性的食疗医书。他以《食物本草》和《饮膳正要》为蓝本,根据自身医学实践的经验进行增删改定,指导吴中百姓日常生活中的安全饮食、健康养生。

简介：买食品,大多数人选择去干净整洁的超市,但国家工商行政管理总局公布的信息显示,近期消费者针对超市食品卫生的投诉明显增多,笔者走访了十余家超市后发现,超市的食品卫生状况的确存在很多隐患。

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简介：复方三姐妹片18片/kg,每天2次,连续5天口服(灌胃),对硫代乙酰胺和四氯化碳所致小白鼠血清谷丙转氨酶(SGPT)活力升高均有明显降低作用,而对正常小鼠或体外温孵的SGPT活力均无明显影响。提示该药对动物实验性肝损伤具有一定保护作用,其降酶作用并非是直接抑制SGPT活力的结果。

简介：一、螺旋藻是什么？螺旋藻（Spirulna）是一类低等水生藻类植物，其外观为蓝绿色，显微镜观察为螺旋状，因而得其名。螺旋藻是一种碱性的营养食品，它含有各种人体必需的营养成分，组成比较均衡，其中蛋白质含量是目前已知所有天然植物中含量最高的，约占干重的60％～70％。在非洲的乍得湖（LakeChad）和墨西哥的特世可可湖（Texcoco）畔，