简介：建立了用十六烷基三甲基溴化铵做增敏剂，使双酚A的荧光强度增强，从而定量检测食品包装材料中双酚A含量的方法。在缓冲溶液的pH=6，在波长λex／hem=240／335nm时，测定双酚A的荧光强度。检出限为10．1μg／L，线性范围为0．1—6mg／L。该法检测灵敏、准确、快速简便。
简介：针对食品分析与检测课程的特点，提出教学方法、考核形式的改革思路。教学中综合运用各种教学手段，培养学生实际应用能力；考核中增加平时学习成绩的比重及对学生创新能力的考察，调动学生学习的自觉性、主动性，提高学习效果。
简介：阐述食品食源性疾病监测的立法、目的、重点内容及开展相关工作的要求和重要性。简析国际上食源性疾病监测相关工作的实施情况，并详细介绍我国食源性疾病监测工作开展情况及监测网体系。
简介：当人们在享受虾蟹等水生佳肴的时候，会对它们的美味赞不绝口，然而，有一个人却在思索一个问题：为什么经常食用虾蟹等水生生物可以延缓脑衰老，降低帕金森病发病的风险？
简介：本文通过宁夏大学教改项目，与企业共同完成实践性教学的探讨，针对食品工程专业，如何立足地方、服务地方，面向地方经济、社会建设的具体需要，以市场需求为导向，培养复合型、应用型人才培养模式，造就服务于生产、管理第一线的高素质的应用型人才培养进行了探讨，通过校企联合，形成一整套有利于高等学校本科生的培养模式与实践体系，寻找一条适合高校本科生培养学生的动手能力与创新能力的一条新路子。
荧光法测定食品包装材料中的双酚A
食品分析与检测课程教学研究
食品食源性疾病监测体系的构建
食品中健康因子的探索者
校企结合，探索新的食品科学与工程专业的实践教学模式
