简介：牛奶含有许多不同的蛋白质。加热时，牛奶中的各种成分会产生激烈的流动，其中分子较小、较轻的蛋白质，由于比重小，便于浮在上层，遇到冷空气时便凝结成一层薄膜。
简介：连晴高温，天干物燥，作为重点防火单位的涪陵区档案馆，为确保馆藏全区22万卷档案的绝对安全，近日采取了多项措施加强安全防范工作：组织人员对库房线路、防火、防盗报警系统等重点部位进行拉网式排查；邀请重庆防火教育训练中心的教官对全馆职工进行消防培训，并为每个办公室配备一具1211灭火器；重温档案馆安全事故应急预案，明确应急抢险工作组成员的分工及职责；明确在档案馆内严禁吸烟，家属、小孩严禁入内，每天下班前由分管领导带队检查各个办公室和库房的电源，每晚7点准时闸断档案馆大楼电源，关锁大门。
牛奶加热时，为什么会产生白色薄膜？
加强高温季节安全防范确保档案馆安全度夏
