简介：＂蒸＂是中国烹饪中的一种常见的方法,蒸制的主食、菜品以及糕点也在中式餐饮中占有重要地位。但蒸法萌芽、起源和最终定型的过程,并不十分清晰。通过对传世文献的钩稽排比,以及对文献中记载的和考古出土的器具的辨识研究,力图梳理出较为明晰的线索。研究发现,蒸法自新石器时代晚期萌芽以来,不断发展完善,到北魏《齐民要术》成书时代,主要的蒸器和各种主要食材的蒸制技法都已大致成熟,并流传至今。
简介：行政事业单位的国有资产是政府向社会提供公共服务的物质基础和基本保障,但鉴于行政事业单位属性,其资产管理与经济效益之间并没有直接关系,以致在实际经营管理中对国有资产管理的重要性缺乏正确认识,并未将其放在重要位置,存在诸多管理上的缺失,甚至存在一些利用国有资产开展经营活动的行为,以致随着社会发展形势的变化,国有资产管理的缺失表现越来越突出。本文在论述行政事业单位国有资产管理缺失具体表现的基础上,提出了几点建议。
烹饪技法“蒸”之起源考论
解析行政事业单位国有资产管理的缺失表现和完善途径
