简介：摘要文中简要阐释酶技术在现代纺织、洗涤、化妆品、造纸、皮革等轻工业生产中的实际应用，以及其现代的发展现状。

简介：摘要常用于水解牛肉的酶有木瓜蛋白酶、动物蛋白水解复合酶、风味复合酶等，本文总结了蛋白酶水解牛肉的工艺以及酶法水解牛肉的研究现状，归纳了牛肉酶解的3种工艺方法单酶水解、多酶复合水解和多酶分步水解。结果表明牛肉经过酶解释放出氨基酸或形成多肽，更利于人体消化吸收，并且具有一定的生物活性，牛肉酶解工艺在肉制品行业中有广阔的发展前景。

简介：摘要随着当前社会经济的发展和科学技术的发展，马鹿角蛋白酶解工艺也取得了全面的提升，接下来本文将对马鹿角蛋白酶解工艺进行一定分析探讨，并对其做相应整理和总结。

简介：摘要本文首先简要分析了固定化酶技术的发展历程，然后对固定化酶技术现存的优缺点进行了分析，最后从环境监测、污水处理、大气治理、清洁生产以及污泥处理五个方面探究了固定化酶技术在环境工程中的应用。希望本文可以为固定化酶技术在环境工程中的有效应用提供参考。

简介：摘要连作对不同土壤酸性、中性磷酸酶活性的影响备异。钙质黄壤的酸性、中性磷酸酶活性在连作两次时最低，而第四纪黄壤连作两次的酸性、中性磷酸酶活性最强，原因有待进一步研究。两种土壤的酸性磷酸酶活性极显著高于中性、碱性磷酸酶活性，第四纪黄壤上的中性和碱性磷酸酶活性义高于钙质黄壤。第四纪黄壤上碱性磷酸酶无活性，这可能与土壤DH值较低有关。

简介：摘要对于液体洗涤剂而言，配方组成中很大一部分是水和表面活性剂。表面活性剂本身及其合成过程产生的副产物或杂质都可能对酶的稳定性造成显著的影响。在液体状态下，酶又很容易受到外界各种因素影响，稳定性本就不如固体状态。因此，需要研究各种表面活性剂在液体状态下对酶活力的影响。本文选用表面活性剂DehyDonLs45CC、表面活性剂PEG-600、表面活性剂Glucopon650EC三种非离子表面活性剂，研究它们在不同浓度下对酶活稳定性的影响。