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个结果
南果梨果醋发酵
工艺
的研究
作者：
韩丹
学科：
经济管理
>
财政学
创建时间：2014-05-15
出处：
《吉林工商学院学报》
2014年第5期
简介：
以南果梨为实验材料,通过单因素试验确定正交试验各因素的作用的最佳水平,进行醋酸发酵
工艺
条件的正交试验,结果表明：温度37℃,接种量0.5%,酒精度7,pH值4.4。
标签：
南果梨
醋酸发酵
果醋
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南果梨果醋发酵
工艺
的研究
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