简介：摘要：作为一种水溶性色素，花青素不仅能够满足食用色素的一般标准要求，还具有预防癌症、增进视力、清除人体内有害的自由基以及改善血液循环等功能。在当前社会抗生素和维生素已经得到深入研究的情况下，花青素所拥有的性能能够对促进人体健康起到更明显的作用。本文以花青素为主要研究对象，着重对花青素口服液和饮料的研发和生产进行了研究和分析。
花青素口服液和饮料研发与生产研究
