简介：摘要目的分析我区2013-2014年餐具消毒效果。方法在2013-2014年选择大肠杆菌群监测纸片法抽样检测我区餐饮业餐具消毒效果。结果2013年大肠杆菌群检出率为4.86%，2014年检出率为1.59%；大、中、小型餐饮店消毒合格率分别为97.90%、95.65%、80.16%；不同消毒方式的消毒合格率分别89.10%、90.96%、97.46%。结论餐具消毒受到多方面因素影响，我区餐具消毒还存在较多问题，卫生部门应该做好监督以及指导，提高消毒质量，保证饮食安全。
我区2013—2014年餐具消毒效果分析结果研究
