简介：【摘要】近期，因兽药残留引发的治安案件屡见不鲜。社会各行业对畜禽产品的食品安全出现了信任危机，食品安全信任危机严重影响了我国畜牧业的发展。为此，本文首先详细介绍了兽药残留带来的风险。为此，在本文中，我们首先描述了兽药残留的风险，然后分析了当前工作中较为常用的畜禽产品兽药残留检测方法的研究概况，为今后的兽药残留检测任务提供了理论依据。
畜禽产品兽药残留危害及检测技术研究进展
