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《农产品加工》
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2011年6期
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鲶鱼的加工
鲶鱼的加工
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摘要
鲶鱼分布于北太平洋地区,在我国多产自东海、黄海和渤海海域,为底曳网的捕捞对象之一。鲶鱼产量大,有一定的经济价值,生产时间主要集中在冬春季节。利用鲶鱼可以冷冻或加工成五香鱼罐头,也可加工成干品。现将鲶鱼干品的加工方法简介如下。
DOI
0dpqenl042/984969
作者
海波
机构地区
不详
出处
《农产品加工》
2011年6期
关键词
可加工
鲶鱼
太平洋地区
渤海海域
捕捞对象
经济价值
分类
[农业科学][农产品加工]
出版日期
2011年06月16日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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来源期刊
农产品加工
2011年6期
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