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《现代面粉工业》
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2011年2期
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入磨前小麦微量着水效果测试
入磨前小麦微量着水效果测试
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摘要
测试比较小麦人磨前微量着水与不着水的研磨物料品质,探讨小麦人磨前微量着水的必要性与可行性。
DOI
rdxgk6ll4l/965801
作者
刘金利;陈一嘉
机构地区
不详
出处
《现代面粉工业》
2011年2期
关键词
入磨小麦
微量着水
品质测试
分类
[轻工技术与工程][食品科学与工程]
出版日期
2011年02月12日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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来源期刊
现代面粉工业
2011年2期
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