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超声辅助提取红景天多酚类物质的工艺条件研究

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摘要采用超声波辅助提取红景天中多酚类物质，在单因素实验基础上，通过正交试验优化了提取工艺条件。结果表明，最佳提取工艺条件为：料液比1：16（g／mL）、乙醇浓度50％、超声波提取时间60min、提取温度50％，在此条件下，多酚类物质提取率可达0．5437％。

DOI n490k1934y/959983

作者刘雪红;陈云国;刘慧;刘军海

机构地区不详

出处《江西食品工业》 2011年1期

关键词红景天超声辅助多酚提取

分类 [轻工技术与工程][食品科学与工程]

出版日期 2011年01月11日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

江西食品工业

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