首页 > 《旅游科学》 > 1995年4期 > 市前准备是宴会顺利完成的保证

市前准备是宴会顺利完成的保证

在线阅读下载PDF 导出详情

摘要 <正>宴会有各种类型,以规模分,有小型、中型、大型;以形式分,有中餐、西餐、冷餐会等等。但不管何种宴会,要顺利地完成接待任务,市前准备工作十分重要。仔细、充分、周到的市前准备是保证宴会顺利进行的基础。常言道:“不打无准备之仗”,我们做宴会工作。也和打仗一样,有一个先了解情况然后根据掌握的情况,再作周密步署的准备过程。情况了解得越全面,准备得越充分,以后的服务过程就

DOI o0dpn1no42/87121

作者凌钟达

机构地区不详

出处《旅游科学》 1995年4期

关键词宴会准备工作管理人员餐具准备过程服务过程

分类 [历史地理][人文地理学]

出版日期 1995年04月14日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）