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消费者对食品添加剂认知度的调查及风险研究

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摘要摘要：在当今快节奏的生活中，食品添加剂在食品中的使用成为了公众较为关注的热点问题之一。基于此，我们运用实地访谈和问卷调查的形式分析了消费者对食品添加剂的认知程度，以及食品添加剂带来的风险问题。结果表明，消费者对食品安全认知程度较为薄弱，所以设计一个科普食品安全的平台尤为重要。

DOI ojzlkm100d/8148722

作者赵嵩然李雯张天娇

机构地区 ,沈阳工学院,113122

出处《教学与研究》 2024年3期

关键词食品添加剂消费者认知与风险

分类 [文化科学][教育学]

出版日期 2024年04月10日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）