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2023年5期
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发酵工程在食品工业中的创新与应用
发酵工程在食品工业中的创新与应用
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摘要
摘 要:发酵工程作为一种新型生物工程技术,在科技水平的进步下,发酵技术也得到了进一步的发展,能够通过人为改造和控制各种微生物,以更好地促进现代生物技术的发展。本文以食品工业为起点,探讨了发酵工程在食品行业中的运用。
DOI
34gmk9gy04/8094155
作者
刘丹
机构地区
身份证号码:411325199102133536
出处
《中国科技信息》
2023年5期
关键词
发酵工程
食品工业
创新
应用
分类
[建筑科学][建筑技术科学]
出版日期
2024年03月21日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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来源期刊
中国科技信息
2023年5期
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